今天我給大家介紹下與南糯山齊名的兄弟--帕沙古茶山。帕沙是村名，也是古茶山名。
帕沙古茶山，位處西雙版納州格朗和鄉(xiāng)政府西南邊，距鄉(xiāng)政府6.00公里，距縣城33公里。東鄰帕真村、南鄰小街鄉(xiāng)南迫村、西鄰勐混鎮(zhèn)廣崗村、北鄰蘇湖村。帕沙老寨至少已有500年歷史，從帕沙老寨分出的寨子已有七八個(gè)，據(jù)傳聞，連布朗山的新班章、老班章也自帕沙分出，帕沙是哈尼族在勐?？h的另個(gè)歷史定居點(diǎn)。?
帕沙老茶山終年云霧繚繞，雨水充足，植茶區(qū)又在1500米—1800米之間，加之這里植被茂盛，林下腐植物豐富，土地肥沃，茶樹生長茂盛，萌芽期早，采摘期長，葉長肥碩，白毫顯著，品質(zhì)優(yōu)良，茶性有如麗人一般的高雅，茶氣有如清風(fēng)一樣的柔綿，韻味有如秀水一般的甘甜。
帕沙特點(diǎn)
帕沙茶以清甜而著稱，海拔越高，茶的韻味越足，苦味較淡、澀感重，以原料制成的普洱茶成品，經(jīng)存放五六個(gè)月，會褪去很多澀味；沖泡時(shí)，新茶茶湯色青綠，三四泡之后則轉(zhuǎn)為嫩黃色，香氣高揚(yáng)，水路細(xì)膩，湯質(zhì)飽滿柔和，卻無柔弱感；品飲時(shí)，入口有輕微澀苦，但化得很快，也就是苦澀到回甘的過程很短。帕沙茶較為獨(dú)特之地在于，湯質(zhì)細(xì)化柔軟，整體呈現(xiàn)剛?cè)岵?jì)，茶湯有醇厚感，品飲后喉嚨清爽舒暢。
此外，帕沙茶還有著一個(gè)深受茶友所喜愛的地方，即后期轉(zhuǎn)化效果非常好。探其背后原因，歸功于茶山海拔較高，保護(hù)措施良好、不曾過度采摘等因素。
帕沙的茶，在2年后開始呈現(xiàn)出良好變化的，屬后期陳化比較好的茶，值得收藏。
宜用沸水，選用蓋碗、專用紫砂壺等茶具進(jìn)行沖泡。
頭道潤茶，快速出湯潤杯，杯底自會留香。二道茶，散茶出湯時(shí)間為20秒左右，餅茶視緊壓程度可適當(dāng)延長；視茶品質(zhì)及年份，一般可出湯15次之上。