主要特征
主要侵害果實(shí)，也可侵染棗吊、棗葉、棗頭及棗股。果實(shí)受害，最初在果肩或果腰處出現(xiàn)淡黃色水漬狀斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成不規(guī)則形黃褐色斑塊，斑塊中間產(chǎn)生圓形凹陷病斑，病斑擴(kuò)大后連片，呈紅褐色，引起落果。病果著色早，在潮濕條件下，病斑上能長出許多黃褐色小突起，即為病原菌的分生孢子盤，分泌粉紅色物質(zhì)，即病原菌的分生孢子團(tuán)。剖開落地病果發(fā)現(xiàn)，部分棗果由果柄向果核處呈漏斗形、變黃褐色，果核變黑。重病果曬干后，只剩棗核和絲狀物連接果皮。病果味苦，不能食用。輕病果雖可食用，但均帶苦味，品質(zhì)變劣。葉片受害后變黃綠色、早落，有的呈黑褐色焦枯狀懸掛在枝頭上。棗吊、棗股、棗頭等營養(yǎng)枝感病后一般不表現(xiàn)癥狀，處潛伏狀態(tài)。經(jīng)離體保濕培養(yǎng)后，均能長出粉紅色粘液狀分生孢子團(tuán)。
病害原因
棗炭疽病病菌潛于殘留的棗吊、棗頭、棗股及僵果內(nèi)越冬。潛伏期的長短除氣候條件影響外，與棗樹的生活力強(qiáng)弱也密切相關(guān)。發(fā)病的早晚和輕重，取決于當(dāng)?shù)亟涤陼r間的早晚和陰雨天持續(xù)的長短。雨量多，或連續(xù)降雨，陰雨連綿，田間空氣的相對濕度在90%以上發(fā)病就早而重。
防治方法
（1）清園：摘除殘留的越冬老棗吊，清掃掩埋落地的棗吊、棗葉，并進(jìn)行冬季深翻；再結(jié)合修剪剪除病蟲枝、枯枝，以減少侵染來源。
（2）加強(qiáng)棗園管理。增施農(nóng)家肥料，可增強(qiáng)樹勢，提高植株的抗病能力。冬季每株施入農(nóng)家肥30千克。6-7月份施碳酸氫銨，花期及幼果期可結(jié)合治蟲、治病，葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素。
（3）改變棗的加工方法。采用炕法，能防止高溫高濕環(huán)境條件下引起的腐爛。