新年伊始,我們與云青茶業(yè)合作,組織了一批古樹普洱茶,以“請客價”,提供給一條的粉絲們品嘗,這也是一條生活館堅持的理念:好喝的茶,也能有親切的價格。祝福大家在茶香的美好生活里開啟新一年。
喝茶很講究,泡茶更是一門學(xué)問,像云青古樹普洱這樣的好茶,必須泡出全部的滋味,才是一種完美的享受。臺灣罐子茶書館副館長、《tea茶》雜志主編李景蓉愛茶懂茶,更是泡茶高手,對于喝茶她有自己的看法,她不追求名山,相信好喝才是最實在的,我們請她和大家分享一下如何將古樹普洱茶泡出絕頂好味道。
古樹普洱茶的香氣爽朗清透,用瓷器沖泡可很好地凸顯這一特性。而且用壺泡,又比蓋杯更能添加茶湯的韻味與厚度。
如果我們用一般標(biāo)準(zhǔn)的茶壺來沖泡古樹普洱茶,可用8~10克茶葉。
古樹普洱茶葉十分細(xì)嫩,不能用過高的水溫,以90度左右熱水為宜??蓪偡兄茸⑷氩柚眩僮⑷氩鑹?,這樣就可有效降低水溫。
注水時莫讓水流直接沖刷茶葉,而要保持水流細(xì)緩,以浸代沖。第一道,以清水快速洗茶,亦有醒茶之效,讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)在注水的過程中可以緩緩釋放。
茶湯不宜久浸,注水完成后即可出湯。隨著沖泡次數(shù)增加,可逐漸延長沖泡時間。
真正的好茶,能讓身體有記憶。一杯茶喝下去,背脊發(fā)熱,微微打嗝,你的身體能否感到舒服,是很重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)。