在當(dāng)下，我們?nèi)绾握_品鑒一泡普洱茶，如何通過品鑒判斷普洱茶品質(zhì)的優(yōu)劣呢？小編今天就為你分享一級評茶師對普洱茶品鑒的看法和判別！
那么普洱茶品鑒有沒有標(biāo)準(zhǔn)?
我想每個人都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，但最終是殊途同歸，差不太多，下面我把自己的品鑒標(biāo)準(zhǔn)和大家交流一下。
喝一泡茶，我們不要在三泡前發(fā)表太多意見，因為正常精彩度都在四五六泡，喝完四五六泡后茶葉的情況大致就出來了。
首先是湯水層面的，茶湯是厚還是薄，厚代表茶浸出物更多更豐富，更耐泡，它是由樹齡地土和季節(jié)所決定的，然后是湯水細(xì)膩度，越細(xì)的茶越油潤，細(xì)也是由地土樹齡所決定的，又厚又油潤喝起來就不怎么燙喉嚨。
以上這兩方面考核是湯水層面的重要指標(biāo)，一般初級普洱消費者會忽略，但它也很重要，除了油潤口感舒服外，它還決定耐泡度，有人認(rèn)為耐泡度很像和喝沒啥關(guān)系，但業(yè)內(nèi)普遍有這樣的看法，普洱茶若不耐泡就夠不成好茶，所以它也是評定一款茶好否的重要指標(biāo)。
第二是口腔層面的，它包括了生津回甘，飽滿度，滋味，喉部反映，生津回甘根據(jù)部位不同會可分為兩頰，齒縫，舌底等生津，飽滿度是刺激口腔部位的區(qū)域，樹齡高的一般在后段，喉頭，越深代表樹齡越高，只集中在前邊的一般都是臺地茶，飽滿度高的通常是指刺激口腔區(qū)域比較廣泛。滋味主要就是苦澀度，甜度等，還有就是香氣，新茶花香，熟茶木香，棗香，參香，粗葉出棗香，放倉熟茶出參香，干倉一般出果香，也叫樟香。
最后是化度，這個化度我們理解為滋味的快速融化，它和香氣都是判斷陳化年份的重要指標(biāo)，但這也是建立在頭腦中形成的記憶性標(biāo)桿茶的體系內(nèi)，比如一款茶的化度在五年的標(biāo)桿茶上，十年的標(biāo)桿茶下，那就據(jù)此判斷它年份在6到9年之間。
最后就是身體反應(yīng)，喝完會不會全身輕松，肌肉骨骼感覺放松輕盈，我認(rèn)為這是品普洱茶的最高享受層面。
通常我們是用茶氣來形容，什么是茶氣，它的直觀表述就是打嗝放屁出汗，其中以出汗為更盛。
當(dāng)然茶氣也不止體現(xiàn)在普洱茶，很多生態(tài)度高的其他種類茶都有，很多老茶客喝紅印宋聘大汗凌厲可謂爽，但其實很多新茶都能喝到茶氣彪悍的現(xiàn)象，就我目前認(rèn)識，我認(rèn)為茶氣是與生俱來，未必一定隨陳化而產(chǎn)生的。
綜上所述，一泡普洱茶的品鑒，我們是從以下三點來判別的
1、水路，厚薄，湯水細(xì)膩度衡量;
2、口腔層面的，它分生津回甘，飽滿度，喉韻，滋味，化度等幾個考核指標(biāo);
3、就是身體反應(yīng)，茶氣，打嗝放屁，發(fā)汗等。
通過這三個大方面我們喝的是愉悅度，得出的是年份，樹齡，產(chǎn)區(qū)，陳化效果等結(jié)論，最終形成價格判斷依據(jù)。
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