安梨是秋子梨系統(tǒng)重要品種之一，主要分布于河北省東北部和遼寧省西部的燕山山區(qū)。安梨以其獨(dú)特的風(fēng)味，金黃的顏色，低廉的價(jià)格和極強(qiáng)的耐貯性為人們所喜愛；又以較強(qiáng)的抗性及適應(yīng)性在燕山山區(qū)有著廣泛的栽培。
1、品種特性
安梨果實(shí)為球形或扁圓形，含可溶性固形物12．9％--16．2％，有機(jī)酸0．9--1．43％，維生素c8．2--10．7mg／100g，酸甜清香。采收時(shí)果肉硬度達(dá)17．5kg／平方厘米，后熟后軟化溶口，在普通窖藏條件下，上述轉(zhuǎn)化過程需經(jīng)5--7個(gè)月，具有一般梨品種所不能比擬的耐貯性。
2、土、肥、水管理
土肥水管理和幼樹的安全越冬有密切關(guān)系。一般幼樹期(4--6年生)施肥和灌水都要嚴(yán)格依照前促后控的原則進(jìn)行。即7月份以前根據(jù)梨園土壤墑情灌水。施基肥應(yīng)盡量于前一年冬灌以前完成，開春施必須在3月底--4月初施完。追氮素化肥幼樹期要在5月份以前完成，生長(zhǎng)后期嚴(yán)禁追施氮肥。幼樹大量結(jié)果后可改變上述肥水管理方法，即適當(dāng)增加7月份以后的灌水次數(shù)和少量追施氮肥。由于安梨幼樹生長(zhǎng)強(qiáng)旺，密植園行間，一般不間作，保持清耕。稀植園幼樹期可間種春小麥、春播夏收蔬菜，絕對(duì)不能間作秋后需要大肥大水的大白菜、青蘿卜或晚甘蘭。成齡稀植園一般不再間種農(nóng)作物。
(1)、深翻擴(kuò)穴，培肥地力
深翻覆土，按樹冠投影范圍進(jìn)行深翻，掌握外圍深些，盡可能不傷大根；挖出石礫，回填時(shí)連同溝四周的雜草，樹葉，或帶草垡子的草皮土與表土混合后填平；對(duì)于根系裸露的，緩坡生長(zhǎng)的梨樹，沿水平線修整梯田，加高地堰，實(shí)行客土覆蓋。不管是深翻或是客土覆蓋，活土層應(yīng)不低于60--90cm。同時(shí)我們還實(shí)驗(yàn)應(yīng)用了高能抗旱保水劑(中國唐山博亞科技工業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司產(chǎn)品)，取得了較好的效果，施用方法為：溝施或坑施，在雨季前，于樹盤內(nèi)，挖30cm深的坑(溝)，其大小可視樹冠大小而定，將溝底10--15cm的土與保水劑混勻回填。施量按樹冠垂直投影面積計(jì)算，一般10--20g／平方米，株成本2--4元，適用于深山區(qū)沒有水澆條件的果園。
(2)科學(xué)施肥，保持樹體健壯。增施有機(jī)肥和磷、鉀肥，控制氮肥的用量。有機(jī)肥(基肥)施用標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)1kg果，至少施1kg肥，如畝產(chǎn)2500kg的梨園，畝施優(yōu)質(zhì)圈肥2500kg以上；玉米秸、綠肥和落葉等，可結(jié)合基肥同時(shí)施入梨園。在施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，平均噸梨果全年施用純氮量以不超過4kg為適量，于果實(shí)采收前6周停止追施氮肥。7月份以后，可葉面噴施300倍磷酸二氫鉀2次。施氮、磷、鉀的用量一般按1：0．5--1：1的比例為宜。
3、整形修剪
稀植園一般采用主干疏層形整枝。留主枝6--7個(gè)，分3層，第1層3個(gè)主枝，第2層2個(gè)、第3層1個(gè)。樹高控制在3．5--4m，第1層主枝上適當(dāng)留3--4個(gè)側(cè)枝，第2層選留2個(gè)側(cè)枝，第3層不留側(cè)枝。一般需要5--6年完成整形任務(wù)。安梨幼樹枝條脆，且直立；大樹枝條易產(chǎn)生下垂細(xì)弱枝條，所以幼樹主要以開張角度為主。平斜生長(zhǎng)的長(zhǎng)枝甩放易形成花芽，但結(jié)果后應(yīng)及時(shí)回縮。對(duì)結(jié)果樹的修剪，主要是控制樹體高度，回縮連年長(zhǎng)放衰弱的結(jié)果枝組，使其更新復(fù)壯，調(diào)整發(fā)育枝和結(jié)果枝的比例。對(duì)過高的樹要在適當(dāng)位置對(duì)中心枝進(jìn)行落頭開心，使樹體通風(fēng)透光，打開層次，調(diào)整大中型骨干枝的密度，使其疏散分布。通過修剪，使樹體高度控制在3．5--4m，生長(zhǎng)季節(jié)保持樹下光照點(diǎn)面積占樹冠投影面積的15％以上。
4、人工授粉
由于安梨花期早，往往是開花早，坐果少，產(chǎn)量低且質(zhì)量差。經(jīng)多年栽培試驗(yàn)研究，我們從諸多的處理中篩選出安梨高接鴨梨(在我地安梨與鴨梨花期同步)、盛花期噴赤霉素與人工輔助授粉，是提高產(chǎn)量與質(zhì)量的有效技術(shù)措施，其中人工授粉效果最好，花朵坐果率較自然授粉的提高2．25倍，達(dá)58．51％，產(chǎn)量提高1．95倍。而且果實(shí)質(zhì)量明顯提高，皮薄、肉細(xì)、汁多、口感好。
鴨梨和雪花梨與安梨有很強(qiáng)的授分親和力，是比較理想的授分品種，但應(yīng)掌握授粉時(shí)期，是提高坐果率的關(guān)鍵。因安梨花柱頭接受花粉最適宜的時(shí)間是開花當(dāng)天及第2天，以后逐漸減弱。要在開花3日內(nèi)授完方能收到好的效果，開花后4--6日授完坐果率即降至28．44％。授粉方法是：將開裂的花粉過篩后，每份細(xì)花粉加入細(xì)滑石粉2--5份充分混勻，將制備好的花粉裝入小瓶中，用毛筆或紙棒先蘸少許，輕輕點(diǎn)在柱頭上，一般間隔25cm左右點(diǎn)授一叢，每蘸一次可點(diǎn)授3--5叢，每叢點(diǎn)授2朵花就可以后，此外還可用沙布袋抖授，效果也較好，但用粉量大。一般在花開后3天到1周內(nèi)授粉的效果最好。
另外，安梨開花早，開花期往往有晚霜凍害發(fā)生，在我們認(rèn)為霜凍最有效的解救方法是熏煙法，可有效減輕和預(yù)防凍害，落葉、秸稈、雜草，都可以成為熏煙材料；除以上材料，煙霧劑是最好的材料；煙霧劑是由鋸沫、瀝青、柴油、硝銨混合制成。鋸沫備干后與硝銨混均，再加入溶化的瀝青和柴油，緩緩倒入邊倒入連攪拌均，每5kg一包，包好備用，早春當(dāng)氣溫降到0．5℃開始點(diǎn)燃煙劑，每畝2--3包。防凍效果較好。
5、加強(qiáng)病蟲防治
安梨樹生長(zhǎng)季高溫多雨，病蟲害易發(fā)生，且隨著樹齡的增長(zhǎng)，有病蟲為害逐漸加劇的趨勢(shì)。梨黑星病宜在萌芽初期噴布波美3度石硫合劑，花期雨后噴布不影響坐果率的25％多菌靈可濕性粉劑400倍液，其后間隔15--20天交替噴布1：2．5：200倍的波爾多液、40％多菌靈膠懸劑500倍液，或80％退菌特可濕性粉劑1000倍液至6月底，9月初噴布1次保護(hù)性殺菌劑，以上措施可將梨黑星病病葉率和病果率控制在5％以下。桃小、食心蟲近年常暴發(fā)為害。防治方法為在越冬的幼蟲化蛹后成蟲羽化出土前(5月中旬和6月初)，用50％辛硫磷乳油0．8--1kg，加水50--90倍，均勻噴灑于樹冠下(地表)。第1代卵孵化期噴布20％氰戌菊酯3000--3500倍液，使蟲果率低降低到1％以下。梨木虱近年在部分梨園為害甚重。根據(jù)其抗藥性強(qiáng)的特點(diǎn)，應(yīng)經(jīng)常換藥，于花前，花后噴布三氟氯氰菊酯、氰戌菊酯等農(nóng)藥，可取得良好的防效。
楊占宇(天津市薊縣下營(yíng)鎮(zhèn)成人教育中心校，301913)