乾隆為茶營造的空間，已經(jīng)構(gòu)筑成饒有趣味的緬想之地，并持續(xù)發(fā)酵為在場的歷史事件。一首茶詩和一句與普洱茶相關(guān)的話，也宛如破繭而出的蝴蝶，隨便舞動(dòng)下輕盈的翅膀，就釋放出巨大的魔力，引發(fā)一場茶界的話語海嘯。
2006年，先是韓國學(xué)者姜育發(fā)在臺(tái)灣《茶藝》刊發(fā)了一篇論文《清代北京上流社會(huì)普洱茶海外史稿》，文中引述了大量罕見的韓國史料佐證普洱茶在清代士大夫交往中的價(jià)值，彌補(bǔ)了普洱茶在漢語中的詩文唱和空白，震驚業(yè)界。然而這種細(xì)致的考證帶來的閱讀喜悅，卻因文章結(jié)尾落腳處乾隆一首題為《烹雪》的詩而沖淡，四句“獨(dú)有普洱號剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌。點(diǎn)成一碗金荃露，品泉陸羽應(yīng)慚拙”消磨了那些充雜汗水的館驛行程記錄，把普洱茶帶入了皇宮大院之中。
皇帝詩文普洱茶，洗刷了普洱茶從未被欽定的歷史，是這樣嗎？2007年，云南學(xué)者黃桂樞繼而作《乾隆皇帝品吟普洱茶詩的搜集考證研究》，先后發(fā)表于《普洱》、《云南普洱茶》、《民族茶文化》，吸引了錢時(shí)霖、丁以壽等諸多學(xué)者參與辨析。一時(shí)之間，普洱茶擠入了龍井一類的御口名茶之列，不再粗枝大葉。這一切似乎都在說，那些士大夫和外臣懂什么茶，只有出自皇帝之口的東西，才顯得霸氣而正道。真正令人尷尬之處在于，身處信息時(shí)代，查證一首詩歌的出處并不是一件難事，文淵閣《四庫全書》電子版舉手就可以檢索到。
最先窺得如是信息的人，把乾隆對普洱茶的表彰作為秘聞講述給那些喝普洱茶的入門漢，欽定在這個(gè)以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)的國家，有著不容置疑的正確性，一直以來，皇帝才是土特產(chǎn)最大的推銷員。至今是今天，成為官方口中的“特供”，價(jià)值也會(huì)驟然飆升。我們在堆碼如山的百貨商店，觸目之處就可以找到與貢品相關(guān)的貨物。
2007年，這是一個(gè)與普洱茶有關(guān)的年份。文化界，“《戰(zhàn)爭與和平》中寫到普洱茶”被證實(shí)為一個(gè)笑話，所謂的“冬飲普洱，夏飲龍井”也被證偽，那不過是老舍從傅儀處聽來的傳聞。商人通過信息不對稱來獲利，學(xué)者遍檢典籍來為普洱茶造勢，而茶商大量資金的進(jìn)入，讓普洱茶不堪其重，終于在國家播音員的宣判中，崩盤了！
與龍井、鐵觀音，甚至與其他任何一種名茶不同，普洱茶從一誕生開始就與大雅文化無關(guān)，它出現(xiàn)的日常場景，只是普通百姓家的火塘邊，或是碎身在酥油、奶水里。
1979年，陳椽的茶葉江山劃分，普洱茶被歸類在黑茶之列，云南與湖南、廣西等地的黑茶與美學(xué)無關(guān)，這類邊茶的價(jià)值和意義，只會(huì)出現(xiàn)在守邊大臣的奏折、內(nèi)閣與皇帝的對答中，捍衛(wèi)著中國版圖上最大面積的領(lǐng)土和最稀疏的人群。
那一年，云南思茅改名普洱，深藏在皇宮里的人頭貢茶被聲勢浩大的迎回故里，之前，馬幫進(jìn)京。北上與南下，普洱茶聯(lián)接著邊疆與京畿，茶葉脫離了山林，成為國是。自唐以來，茶葉與邊疆就意味著禮儀與版圖，民族與民生就在其中。
盡管從西周時(shí)代，茶就現(xiàn)身于典籍中，隨后也曾詩意地從兩漢、三國、魏晉等歷代文本中穿行，但其留下的痕跡何其輕盈，以至要耗費(fèi)陸羽畢年精力才可以考證出來。作為茶學(xué)的集大成者與開創(chuàng)者，陸羽和他的《茶經(jīng)》在其所處的年代便已成為茶界的圭臬，唐、宋、元、明、清，千年之久，才子如過江之卿，然而他們每每企圖跨越陸羽這座珠峰，嘗試重構(gòu)茶學(xué)的努力最后都如同一場笑話。
但，乾隆還是要比一比。
這個(gè)叫愛新覺羅·弘歷的人，寫詩4萬余首，直追《全唐詩》的總量，其中茶詩300多首，可有一句比美“何以解憂，唯有杜康”的？然而，我們要面對的確是一位“數(shù)字”老人，他有“十全武功”，他“六下江南”，他在位63年，建了近20個(gè)茶舍，獨(dú)創(chuàng)“三清茶”，甚至連他的長壽都被附會(huì)到與飲茶有關(guān)。這一切都讓批評與審美的圖景無比艱難，我們到底會(huì)被帶往何方？
弘歷茶事，涉及到茶與水的獨(dú)特品鑒，也有著茶器購置和茶舍建造的極致追求，還有伴隨著其執(zhí)政生涯的著名茶宴，且有六下江南品茗事的壯舉，更有三次支持蒙古人南下西藏“熬茶布施”的政治茶事。從私人愛好出發(fā)，再到國是與民生，弘歷所營造的茶空間一步步在延伸，區(qū)域越來越大，覆蓋了三分之二個(gè)中國，僅從這點(diǎn)來說，弘歷可謂古今第一吃茶人。
清·愛新覺羅·弘歷
瓷甌瀹凈羞琉璃，石鐺敲火然松屑。
明窗有客欲澆書，文武火候先分別。
甕中探取碧瑤瑛，圓鏡分光忽如裂。
瑩徹不減玉壺冰，紛零有似瓊?cè)A纈。
注春才入魚眼起，建城名品盤中列。
雷后雨前渾脆軟，小團(tuán)又惜雙鸞坼。
獨(dú)有普洱號剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌。
點(diǎn)成一椀金莖露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。
寒香沃心欲慮蠲，蜀箋端研幾間沒。
興來走筆一哦詩，韻葉冰霜倍清絕。