人們喜愛和普洱茶的眾多原因中，耐泡也是其中很重要的一項(xiàng)，為什么普洱茶會(huì)這么的耐泡？下面就跟著小編一起來看看吧！
普洱茶耐泡，是經(jīng)過多次開水的沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶所內(nèi)含的物質(zhì)能夠使其耐泡。普洱茶樹經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)，其葉芽上積攢許多豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再經(jīng)過多次的開水的沖泡才能完全析完。普洱茶的耐泡程度與茶葉中的茶梗有著重要的關(guān)系，茶梗中含有許多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，形成了普洱茶獨(dú)特的香氣與滋味。
茶梗中的莖梗的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。因此普洱茶的耐泡程度與普洱茶的品質(zhì)有關(guān)，普洱茶的茶樹養(yǎng)育的茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，需要多次的開水沖泡才能完全釋放完，并且普洱茶的耐泡與普洱茶中的茶梗有著直接的聯(lián)系。
當(dāng)然，要沖泡出耐泡的普洱茶，關(guān)鍵在于對(duì)水溫、沖泡手法和出湯時(shí)間的把握。水溫一般以100度為準(zhǔn)（沸水），特別注意洗茶時(shí)，水開就好不能太過。一般對(duì)著普洱茶葉旋轉(zhuǎn)高沖時(shí)，茶不耐泡，層次感也不明顯。好的普洱的魅力在于越品越深，每一泡都會(huì)比前一泡有更多的內(nèi)涵，直至茶尾轉(zhuǎn)淡時(shí)仍有其獨(dú)特韻味，因此應(yīng)采用沸水沿杯壁緩沖普洱，這樣，其耐泡、深廣的本質(zhì)才得以顯現(xiàn)。
洗茶的出湯時(shí)間要掌握好，最好立即出湯。當(dāng)泡過幾道茶后，茶味可能會(huì)淡下來，這時(shí)出湯的時(shí)間就可以放長(zhǎng)些，沸水浸泡茶葉的時(shí)間依次延長(zhǎng)。