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為什么每個(gè)人喝到的老班章味道都不一樣?

發(fā)布時(shí)間:2024-08-18
沒(méi)到老班章之前我也很好奇,老班章為什么這么貴?老班章這么貴是樹(shù)種的原因嗎?到底老班章的茶樹(shù)是什么樹(shù)種呢?其實(shí),老班章茶樹(shù)的樹(shù)種是沒(méi)有確切的說(shuō)法的,因?yàn)檫@邊的樹(shù)種很多,分布也沒(méi)有一定的規(guī)律,一片茶園里面往往有多種樹(shù)種,因此我們喝到的一杯老班章茶里是多種樹(shù)種的茶結(jié)合的而不是單一的一種,也正是因?yàn)槿绱瞬旁炀土死习嗾碌牟豢蓮?fù)制。
一、“老曼峨變種”
在老班章茶園比較常見(jiàn)的便是“老曼峨”變種。先前老班章居住著的是布朗族居民,因?yàn)椴祭首逍叛鲂〕朔鸾?,所以原?lái)居住在老班章的布朗族居民就遷到了現(xiàn)在的老曼峨,這些老曼峨苦茶變種便是布朗族在遷出老班章之前種下的茶樹(shù)品種。但經(jīng)過(guò)后面的多代繁衍,與真正的老曼峨種略有差異,只能說(shuō)其含有老曼峨種的一部分基因。
主要分布在去往茶王路上右邊的分支,部分在茶園里穿插分布。眾所周知,老曼峨茶種分苦茶和甜茶,分布在老班章的“老曼峨茶種”也是苦甜交混的,單從茶樹(shù)外觀上也很難分辨哪一棵是甜茶,哪一棵是苦茶。老曼峨變種屬于普洱茶種的一個(gè)變種,小喬木型,樹(shù)姿呈半開(kāi)張,分枝稀樹(shù)高一般在2米到6米之間,葉色綠色,葉面隆起,葉脈10~14對(duì),葉質(zhì)較軟。
二、“帕沙種”
除了“老曼峨變種”以外,“帕沙種”在老班章茶園里面也是比較常見(jiàn)的,“帕沙種”是老班章的楊姓家族之一從北邊帕沙遷徙至此地時(shí)帶來(lái)的。和“老曼峨變種”一樣,經(jīng)過(guò)了多代的繁衍,保留了原帕沙種的部分基因,與真正的帕沙種略有差異。
“帕沙種”葉子比較大,葉脈9~11對(duì),葉身背卷,喝起來(lái)香香甜甜的,主要分布在茶王樹(shù)附近,部分穿插在茶園里面。帕沙種屬于有性系小喬木型大葉種,植株高大樹(shù)姿開(kāi)張,主干明顯分枝密。在老班章茶園里行走不過(guò)多時(shí)便可見(jiàn)一棵帕沙種的茶樹(shù),與其它的茶樹(shù)相比較而言,帕沙種的葉色比較深綠,葉形呈圓形或橢圓形,芽頭較肥壯。
三、黃葉種
相對(duì)來(lái)說(shuō)葉子偏黃的,葉子比較細(xì)長(zhǎng)的,芽頭不會(huì)很明顯偏香的品種。穿插在茶園里面,沒(méi)有固定的位置。黃色茶葉的形成是由于茶樹(shù)芽葉因變異而導(dǎo)致葉綠素部分缺失,葉黃素等色素主導(dǎo)引起的黃色。
四、多脈種
多脈種屬于普洱茶的一個(gè)變種,小喬木型茶樹(shù),芽葉色澤黃綠色,發(fā)芽密度稀,葉脈13~15對(duì),葉面微隆,葉身背卷,葉片很厚,喝起來(lái)韻味特別深,整個(gè)芳香物質(zhì)含量高所以韻味比較深,主要分布在老班章村口,部分在茶園里穿插分布。
單喝老曼峨會(huì)覺(jué)得很苦,單喝帕沙覺(jué)得很香,由老曼峨和帕沙再加上其它樹(shù)種結(jié)合而成的老班章就更加的飽滿豐富有層次感,苦但化得很快是轉(zhuǎn)瞬即逝的苦,回甘迅速持久,香氣也很豐富很自然,綜合來(lái)說(shuō)各方面都比較均衡。
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