導(dǎo)讀：本期是茶友“橫名”在微信關(guān)于“2009年的茶葉現(xiàn)在還由青味”的提問：
「以下是南茗佳人評茶師臨淵的回答」
問：是為什么2009年的茶葉現(xiàn)在青味還很重？這個“青味”從何而來，因?yàn)楣に嚽芳堰€是原料不好的原因？
答：出現(xiàn)這個問題，是這兩種情況，一是完全密封保存，隔絕了空氣接觸，茶無法發(fā)生后期轉(zhuǎn)化；二是真實(shí)的年份沒有這么長。
新茶做好之后，因?yàn)榻?jīng)過了殺青環(huán)節(jié)，短期內(nèi)都會有靑味，如果新茶時殺青程度不夠，喝起來靑味會很重，但在后續(xù)存儲轉(zhuǎn)化中會逐漸散去。