茶葉在全世界都是文化，土耳其飲茶歷史有100年。
土耳其茶園面積達(dá)到83萬公頃，在靠近格魯吉亞的山區(qū)，有100萬人的生活是靠茶產(chǎn)業(yè)維持的。每年茶產(chǎn)量大概是253噸，大部分都是紅茶，每年采茶三到四次；有一些沿海地區(qū)，會(huì)采摘四次。土耳其比較幸運(yùn)，由于天氣原因，降雪時(shí)長，雪覆蓋到茶葉因此茶樹不會(huì)生病，所以土耳其茶產(chǎn)品幾乎不含農(nóng)藥，大部分都很自然，甚至可以說是有機(jī)的。
土耳其產(chǎn)茶量不小，但進(jìn)口每年也有4萬噸，有125%的關(guān)稅來保護(hù)，因?yàn)橥炼湔幌虮Ｗo(hù)茶農(nóng)的利益。如果外國生產(chǎn)商想在土耳其開展業(yè)務(wù)的話，可以以合資企業(yè)的形式在土耳其生產(chǎn)茶葉，這樣更容易進(jìn)入市場。
土耳其90%以上消費(fèi)的茶都是紅茶，綠茶市場現(xiàn)在增長較快。土耳其人均茶葉消費(fèi)量每年4公斤，世界領(lǐng)先。茶葉界的同仁必須要攜手合作，如何給市場提供更好的茶品，各茶葉生產(chǎn)國之間不應(yīng)該是競爭關(guān)系，我們競爭的對(duì)手應(yīng)該是其他的飲品。
現(xiàn)在年輕人從事茶業(yè)的越來越少，喝茶的年輕人也越來越少，他們認(rèn)為喝茶是老年人才做的事。但事實(shí)上，茶是適合于各年齡的飲品，而且是健康飲品。建議我們應(yīng)該多設(shè)置一些茶文化推廣活動(dòng)，尤其是向小孩子普及茶，為茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展打下根基。