普洱茶的焦點價值正在于越陳越香,跟著年份的增進,每一個階段的普洱茶經常會出現(xiàn)出差別的氣勢派頭,
而想要體味到此中那些玄妙的變革,就不能不注意沖泡法子。那末差別年份的普洱熟茶怎么泡?
三年擺布的新熟茶
水溫:經由過程低溫洗茶除了去雜味,略降溫沖飲。
用具:新熟茶可以說以及紫沙壺是絕配,紫沙壺由于雙氣孔布局可以或許吸附掉茶中的一些異味,而新制的新熟茶由于顛末灑水渥堆發(fā)酵,最年夜的短板就是這一時期的“渥味”,
以是新制熟茶都要顛末一段時間的存儲將“渥堆味”散去。
紫沙壺能很好的吸附“渥堆味”和一些其余的雜味、異味,新制熟茶的短板可以或許被紫沙壺很好的防止。
沖泡普洱熟茶應用身筒高、容量年夜的紫沙壺效果較好,例如井欄壺、秦權壺、葫蘆壺、佳麗肩壺等……但若是試茶的話,
那就最佳是抉擇蓋碗,
防止紫沙壺布局身分而致使的對茶品的影響,不克不及準確判斷新熟茶額的味道質量。
要點:新熟茶的水浸出物消融很快,以是要只管即便作到揚長避短,沖泡節(jié)拍略快,以免呈現(xiàn)香甜味以及“醬油湯”。
五~十年以上的老熟茶
水溫:低溫洗茶,低溫沖泡。
用具:蓋碗或者者紫沙壺。關于老熟茶沖泡,應用蓋碗的優(yōu)點是可以或許疾速出湯,防止內含物過量浸出,
致使茶湯過濃構成“醬油湯”。
紫沙壺因其材質特色,其優(yōu)點是利于保溫、便于提溫,用來沖泡老熟茶可以或許使茶湯更加醇厚。
要點:低沖灌水,疾速出湯,可用留根泡法。
差別年份的普洱茶口感若何?
1~5年的熟普:正在這類年份階段的熟普,普遍城市帶有渥堆發(fā)酵孕育發(fā)生的沒有不變雜味以及渥堆味。
假如遇到了發(fā)酵手藝成熟,茶質量量好的熟普,那末渥堆味相對于會比擬輕。沖泡進去的茶湯相較來講,其實不明澈,頗有質感。
這個階段的熟普變革相對于不變,茶葉的順滑度以及甜度會跟著年份的添加而增強,茶湯也入手下手顯露出明澈度了。
5~15年的熟普
這個階段的熟普變革相對于不變,茶葉的順滑度以及甜度會跟著年份的添加而增強,茶湯也入手下手顯露出明澈度了。
15年以上的熟普:這類年份的熟普,茶湯變患上透辟沉實,茶湯入胃有分明和暖感,體感愜意。