計算機控制轉矩流變儀是一種用于測量物質流變性質的儀器。流變學是物理學、化學、生物學等學科交叉的一門學科，研究物質在外力作用下的變形及其與時間、溫度、濃度等因素的關系，而轉矩流變儀是流變學中的重要儀器之一。
轉矩流變儀工作原理如下：將待測物質放在流變儀測量系統(tǒng)中，施加旋轉或振動力，測量該物質對外力的響應，即測量物質的應力與應變關系。轉矩流變儀的核心部分是旋轉部件和測量部件。旋轉部件可以通過轉動或振動施加外力，測量部件測量物質對外力的應答，并將其轉換為應力和應變的數(shù)據(jù)。
計算機控制轉矩流變儀主要應用于測量物質的流變性質，包括粘度、彈性模量、剪切模量、流變指數(shù)等參數(shù)。該儀器廣泛應用于各個領域，如食品、化工、醫(yī)藥、建筑材料、油料等領域。具體應用包括：
食品領域：轉矩流變儀可用于研究食品的流變性質，如黏度、彈性、塑性、流變特性等，以評估食品的品質和穩(wěn)定性，為食品加工和生產(chǎn)提供依據(jù)。
化工領域：轉矩流變儀可用于研究化工原料和產(chǎn)品的流變性質，如粘度、流變指數(shù)等，以評估產(chǎn)品的性能和穩(wěn)定性，為產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)提供依據(jù)。
醫(yī)藥領域：轉矩流變儀可用于研究藥物的流變特性，如粘度、剪切模量、彈性模量等，以評估藥物的質量和穩(wěn)定性，為藥物的研發(fā)和生產(chǎn)提供依據(jù)。
建筑材料領域：轉矩流變儀可用于研究建筑材料的流變性質，如黏度、彈性模量、拉伸強度等，以評估材料的性能和穩(wěn)定性，為建筑材料的研發(fā)和生產(chǎn)提供依據(jù)。
油料領域：轉矩流變儀可用于研究油料的流變性質，如粘度、彈性模量、切變模量等，以評估油料的性能和穩(wěn)定性，為油料的研發(fā)和生產(chǎn)提供依據(jù)。