儒、釋、道三家與茶有著千絲萬縷的聯(lián)系。三家十分重視養(yǎng)生健體,追求健康長壽,與茶為伴使人健康終老。當然,儒、釋、道三家的思想對茶文化的影響也極為深遠社會發(fā)展過程中,無論哪個階層,當其意識到健康的必要性和重要性時,都喜歡飲茶。從探茶、試茶、用茶、習茶、研茶、愛茶、迷茶、戀茶,直至與茶相伴終生。
從茶史中可發(fā)現(xiàn),茶葉的普及與當時科技的發(fā)展相一致,與當時的統(tǒng)治階級認識茶葉的程度有關,茶葉的發(fā)展標注著社會文明的發(fā)展程度。
普洱茶膏隱含著中國茶人的智慧,從古至今,它不是孤立的發(fā)展,而是與中國特有的養(yǎng)生文化結緣的碩果,是經歷漫長的歷史演變一次次科學地“修正”而最終形成的茶中珍品。
普洱茶膏先后經歷了四次重大變革,即我們俗稱的四個階段:
第一階段:中國唐代與宋代。是茶膏從雛形走向基本成型的時期。
第二階段:中國清朝的雍正時期。云南土司借鑒中國中醫(yī)藥“熬膏”方法,采用“大鍋熬膏”工藝制成土制普洱茶膏;也是普洱茶膏的初級階段。普洱茶膏經歷了哪些變革?
第三階段:中國清朝的乾隆時期,清朝皇宮御茶房采用“壓榨制膏”工藝取代云南土司“大鍋熬膏”法。自此,普洱茶膏正式定名。習慣上也稱宮廷普洱茶膏,或御制普洱茶膏。其制膏工藝超越中醫(yī)藥高溫“熬膏”的局限,更趨于科學性與合理性。普洱茶膏經歷了哪些變革?
第四階段:2005年,采用現(xiàn)代生物科技對清朝皇宮的“壓榨制膏”工藝進行破譯與復原,其“低溫萃取”工藝使普洱茶膏的品質又上升到一個新的高度。其品種與質量都遠遠超過其他工藝的制膏水平,代表現(xiàn)代普洱茶膏的主流。