愛茶
的人都知道普洱茶有“越陳越香”的特點(diǎn)，隨著時(shí)間和貯藏環(huán)境的變化普洱生茶不斷轉(zhuǎn)化，豐富內(nèi)質(zhì)帶來迥異的品飲感受。就時(shí)間而言，不同年份的普洱生茶在湯色、香氣、滋味等方面有著顯著的區(qū)別。
小編帶大家從茶湯顏色上來認(rèn)識(shí)不同年份的普洱生茶，選取昆明干倉當(dāng)年、5年、10年、20年的普洱生茶為例。
1
1年（當(dāng)年）的普洱生茶
一年（當(dāng)年）的普洱生茶湯色展示圖
茶葉制作完成的普洱生茶，屬于人們常說的新茶階段。這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強(qiáng)；但口感鮮爽度好，清香、花香為主。體現(xiàn)在茶湯顏色上，以淺黃、黃綠為常見的色澤。
新茶階段的普洱生茶，內(nèi)含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠素占比較大，因而茶湯的色澤更接近于采摘之時(shí)的鮮葉顏色。
2
5年以內(nèi)的普洱生茶
五年左右的普洱生茶湯色展示圖
選取的茶品樣本是昆明干倉環(huán)境下存放的，在轉(zhuǎn)化速度上相對(duì)要慢很多，但是香氣卻非常的突出，香氣以蜜香、果香為主，馥郁持久。經(jīng)過5年時(shí)間，口感更為滋潤，多糖類和果膠含量增加，葉綠素減少，茶黃素不斷增加。體現(xiàn)在茶湯顏色上，以綠黃為常見的色澤。
這一階段的普洱生茶，黃色的特征會(huì)不斷加深，油亮度也會(huì)提升，品飲價(jià)值凸顯。
3
5到10年的普洱生茶
十年左右的普洱生茶茶湯展示圖
經(jīng)過10年的存放以后，普洱生茶開始進(jìn)入穩(wěn)定陳化的階段。這個(gè)時(shí)期的普洱生茶，多酚類物質(zhì)、咖啡堿物質(zhì)、色素類物質(zhì)在和空氣的接觸中不斷氧化，比例關(guān)系不斷發(fā)生變化，體現(xiàn)在茶湯顏色上，則以深黃、金黃為常見色澤。
通常來說，年份越久的普洱生茶，黃色特征減少，紅色素不斷增加，逐漸進(jìn)入橙紅的階段。
4
10年以上的普洱生茶
二十年以上的普洱生茶茶湯展示圖
人們在喝茶的過程中發(fā)現(xiàn)，在倉儲(chǔ)得當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上，存放時(shí)間超過10年的普洱生茶，其茶葉品質(zhì)會(huì)有質(zhì)的飛躍，開始呈現(xiàn)出迷人的風(fēng)味。這個(gè)階段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度較高，加之其他物質(zhì)的變化，湯色由金黃色轉(zhuǎn)為橙紅和深紅為主。
普洱茶的魅力源自一絲絲一點(diǎn)點(diǎn)的變化，
就如歲月能帶給人獨(dú)特的氣質(zhì)，
沒有捷徑也無法偽裝。
普洱茶由生澀到成熟的過程，
與人的成長、萬物的變化如此吻合。
盡管過程較為漫長，
我們堅(jiān)持原則，不將就不妥協(xié)。
我們心存感激，我們拼盡全力，
所有的努力只為與你相遇一刻的美好。