“三新食品”指自原衛(wèi)生部2009年第3號公告至國家衛(wèi)生健康委2021年第9號公告的新食品原料(菌種除外)、自原衛(wèi)生部2009年第11號公告至國家衛(wèi)生健康委2021年第9號公告的食品添加劑新品種、自原衛(wèi)生部2012年第11號公告至國家衛(wèi)生健康委2021年第9號公告的食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，共計(jì)98個(gè)新食品原料品種、215個(gè)食品添加劑新品種和235個(gè)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種。
根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例有關(guān)規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委組織專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)匯總整理了“三新食品”目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并于近日重新公布。該目錄涉及的新食品原料食品安全指標(biāo)包括過氧化值、真菌毒素、污染物和微生物限量；種屬基原、食用量、食用和使用方法、生產(chǎn)工藝、發(fā)酵菌、副產(chǎn)物和溶劑殘留限量等仍按照發(fā)布時(shí)公告執(zhí)行。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技進(jìn)步，食品工業(yè)也發(fā)展得越來越快，為了滿足消費(fèi)者得需求，各類新的食品原料、添加劑等層出不窮。保障食品質(zhì)量安全是食品工業(yè)發(fā)展的底線，因此對于這些新的食品原料品種、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管措施也要跟上。“三新食品”目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的公布為監(jiān)管部門、行業(yè)企業(yè)等相關(guān)機(jī)構(gòu)在“三新食品”的監(jiān)管、生產(chǎn)和使用提供了規(guī)范，有助于推動食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障我國的食品質(zhì)量安全。
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“三新食品”目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn).pdf