古時(shí)借用了“荼”這個(gè)字來(lái)指代當(dāng)時(shí)還沒(méi)有名字的“茶”，原因是他們都有苦味。木本的“茶”和草本的“荼”在血緣上沒(méi)有任何關(guān)系，這是一門錯(cuò)認(rèn)的親戚
常見(jiàn)人說(shuō)：“有女如茶”，也不知道是夸“茶”呢還是夸“女”，但原文其實(shí)是出自《詩(shī)經(jīng)》，這里的荼是指白色的茅草花，用來(lái)形容美女如云，跟“茶”沒(méi)有半毛錢關(guān)系
今天說(shuō)“茶”字的進(jìn)化史
“茶”字由“荼”字演變而來(lái)；“茶”字形成前，荼、槚、荈、蔎、茗都曾用來(lái)表示茶
①荼，苦菜—《爾雅》茶具苦澀，因而用同具苦味的荼來(lái)借指茶。故有“堇荼如飴”
②茅秀。詩(shī)經(jīng)有“有女如荼”這里的荼是指茅草種子上附生的白芒
槚[jiǎ]
①《說(shuō)文解字》：槚，楸也，從木，賈聲
②《埤雅》：楸，美木也
唐前飲茶往往是生煮羹飲，因此，年初正、二月采的是上年生的老葉，三、四月采的是當(dāng)年的新芽，所以晚采的反而是茗。以茗專指茶芽，當(dāng)在漢晉之時(shí)
“荈”不像槚、荼等字是借指茶，荈只有一種含義。荈義為茶可靠記載見(jiàn)于《三國(guó)志》：曜飲酒不過(guò)二升，皓初禮異，密賜荼荈以代酒
undefined
“蔎”本義指香草或草香。因茶具香味，故用蔎指代茶。但以蔎指茶僅蜀西南這樣用，應(yīng)屬方言，古籍僅見(jiàn)一處
荼、槚、荈、蔎、茗五種茶的稱謂中，以荼最為普遍，流傳最廣
從《爾雅》起，已發(fā)現(xiàn)茶為木本，在“槚，苦荼”的基礎(chǔ)上，造字“木荼”，從木荼聲，代替原先的槚、荼字。另一方面，仍用“荼”字，改讀“加、詫”音
南朝梁代顧野王《玉篇》有云：荼，杜胡切
隋陸德明《經(jīng)典釋文》荼， 埤倉(cāng)作木荼。
“荼”字讀茶音約始于南北朝時(shí)期
直到陸羽著《茶經(jīng)》之后，“茶”字才開(kāi)始流傳開(kāi)來(lái)