怎么喝茶顯得有水平？這一份喝茶進(jìn)階寶典請(qǐng)收好！
● 入門攻略 ●
先了解茶的特征、品質(zhì)鑒定的流程，理論常識(shí)的方向。剛開始喝茶要專一，選擇喜歡的一種茶，這樣才不至于在眾多口感不一的茶品中迷失感覺。
成才標(biāo)準(zhǔn)：大概了解茶類，分辨同茶類不同品種，能正確區(qū)分品種花色的明顯特征。
入門心得：新手入門，可以同品種同火功同年份兩泡茶一起對(duì)比著喝，自然就能分辨出好壞優(yōu)劣。
● 進(jìn)階攻略 ●
訓(xùn)練的方法無他，仔細(xì)喝、仔細(xì)聞，而且詳加比較，在自己感受方面應(yīng)當(dāng)更加客觀一些。
最好交一群喝茶懂茶的朋友，一起品茶交流，不僅能夠彌補(bǔ)自身味覺上的缺憾，在相互交流中擴(kuò)大喝茶的品種，層次等范圍，熟能生巧，形成自己的一番體會(huì)和見解。
成才標(biāo)準(zhǔn)：了解大概的茶葉行情，辨別茶葉品質(zhì)，分辨出不同季節(jié)、不同產(chǎn)地的茶品，能夠較準(zhǔn)確具體說出茶品的優(yōu)缺點(diǎn)。
進(jìn)階心得：盡可能找機(jī)會(huì)接觸制茶經(jīng)歷，從采摘、制作、加工等環(huán)節(jié)來判斷好茶的標(biāo)準(zhǔn)，這樣一來，對(duì)于表現(xiàn)不佳的茶也能評(píng)判出哪個(gè)環(huán)節(jié)出紕漏。
● 高手攻略 ●
每天訓(xùn)練嗅覺、味覺，還有短暫記憶力，對(duì)于所有喝過的好茶都能記憶于心，逐漸形成自己的一套好茶標(biāo)準(zhǔn)，每次喝茶，評(píng)價(jià)每款茶的缺點(diǎn)。
成才標(biāo)準(zhǔn)：每一款茶都有它背后的故事，例如它所生長(zhǎng)的環(huán)境如何，包括土壤、海拔、空氣、濕溫度等，它的制作過程如何，喝茶高手擅長(zhǎng)從茶身上讀到更多的故事。
進(jìn)階心得：用舌頭感知茶湯的質(zhì)感，通常不會(huì)喝茶的人不知道學(xué)習(xí)喝茶要從什么地方入手，看到別人談茶論道，總跟自己的感覺不一樣，就放棄了對(duì)茶的體會(huì)和總結(jié)，隨意喝吧，不好意思跟別人交流。其實(shí)學(xué)習(xí)喝茶并不難，學(xué)到高深的程度才算難。
茶里面有幾個(gè)特殊的味道，一般都可以察覺出來，那就是甘、苦、滑、澀。尤其是把兩種茶葉比照著喝的時(shí)候，當(dāng)中的細(xì)微差別就容易分辨了。甘甜和滑順是所有好茶必須具備的條件之一，而苦和澀就是茶的缺陷了。
好茶是甘甜的、細(xì)膩的、持久的。當(dāng)然還有許多其他的感受，讓人喝起來感覺舒服。隨著喝茶年限的增長(zhǎng)，我們會(huì)對(duì)好茶的要求提高，而忽略一些當(dāng)初看來是很不好接受的苦澀。茶湯咽下之前，茶的甘甜是從舌尖到舌根的過渡、蔓延；茶湯咽下之后，茶的甘甜是從咽喉往舌根部涌現(xiàn)，伴隨著清涼感覺，口舌生津，一陣陣地涌現(xiàn)著甜的回味，把這個(gè)感覺稱之為甘是再恰當(dāng)不過了。
好茶始終滑順，茶湯象自動(dòng)流轉(zhuǎn)于口腔，細(xì)細(xì)的，滑滑的，豐富的質(zhì)感每一分子都給你留下深刻的、無形的印象。同樣會(huì)象甘甜一樣在口腔內(nèi)鍍上一層膜，有“釉面”的感覺。
● 喝茶也要細(xì)嚼慢咽 ●
口中對(duì)于香氣最敏感的地方是口中上鄂跟鼻腔的交接處，所以，評(píng)鑒比賽茶時(shí)，評(píng)審都會(huì)將少量茶湯飲入口中時(shí)，稍微低頭，從嘴唇的左邊和右邊吸入空氣。當(dāng)吸入空氣時(shí)茶湯混著空氣在口鼻交界處翻攪，容易讓嗅覺感受到茶湯的香氣。當(dāng)然我們喝茶時(shí)也可以這樣做。
雖然這是很高等的品鑒方法，但是建議兩點(diǎn)，剛開始時(shí)“刺激性”太大，恐怕要經(jīng)過一年半截后，嗅覺才能適應(yīng)；容易嗆到，入口茶湯盡量少，吸入空氣時(shí)先輕輕吸，習(xí)慣后再加重。
茶湯飲下，口中有翻攪的動(dòng)作，例如吸氣、吞口水的動(dòng)作，可以聞到茶的香氣，尤其是飲入濃茶時(shí)，茶香會(huì)漸漸由口腔翻攪而顯現(xiàn)出來。