一直以來(lái)，飲茶被認(rèn)為是一種健康的生活方式，喝茶既可養(yǎng)精調(diào)神，消疲解困，亦可凈化身心，平衡機(jī)體，確是益處甚多。然而，夏日飲茶也有禁忌，并非隨意可為之，對(duì)于何時(shí)喝茶，如何喝茶等問題的認(rèn)識(shí)，民眾仍然存在著一定的誤區(qū)，首先，夏日飲茶應(yīng)注意時(shí)間。在合適的時(shí)間喝一杯好茶，對(duì)身體的保健作用無(wú)疑是最佳的，所謂“飯后一杯茶，醫(yī)生餓著爬“說的便是如此。飯后喝茶有助于消解油膩，益脾健胃，但需注意的是，飯后馬上喝茶，反而會(huì)沖淡胃酸，影響消化，另外茶中所含的茶多酚與胃中的蛋白質(zhì)結(jié)合，鞣酸亦同樣與食物中的鐵質(zhì)與蛋白質(zhì)起凝固作用，降低了腸胃對(duì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化與吸收。同時(shí)，靶酸蛋白質(zhì)能使腸道蠕動(dòng)減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。所以，飯畢半小時(shí)后胃腸消化得差不多的時(shí)候喝茶才是最好的飲茶時(shí)間。
其次，夏季勿飲隔夜茶。據(jù)實(shí)驗(yàn)表明，茶水放置時(shí)間過長(zhǎng)，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深，進(jìn)入人體后不僅不會(huì)被吸收，還對(duì)體內(nèi)消化不利，茶水沖泡時(shí)間過長(zhǎng)后，茶水中的茶多酚會(huì)氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，同時(shí)，維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分也氧化減少，使得茶水原本的營(yíng)養(yǎng)成分流失。茶黃素、茶紅素這些產(chǎn)物雖然是無(wú)毒的，但暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使得茶水發(fā)餿變質(zhì)，加上夏季溫度高、濕度大，讓茶水變質(zhì)更加迅速，所以夏天茶水最好隨泡隨飲，切勿隔夜飲用。
茶的健體強(qiáng)身作用是無(wú)窮的，在夏日喝茶消暑時(shí)，只有避開這些禁忌，茶的好處才能發(fā)揮到極至。