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現(xiàn)在的茶人應(yīng)該像普洱茶一樣 耐得住寂寞

發(fā)布時間:2023-11-11
云南的野生大葉種茶樹,早在很多年前就被當(dāng)做木柴燒掉了?,F(xiàn)在也還零星地有一些,但一般是當(dāng)作風(fēng)景,或是懷舊之物,大自然的遺跡。
前幾年,為子發(fā)掘和搶奪普洱茶潛在的資源,證明云南是野生茶樹韻發(fā)源地之一,有人帶著皮尺,在滇南的深山老林里轉(zhuǎn)悠,以便找到世界上活得最古老的茶樹。他們也確實找到了一些。大茶樹的年齡、身高、腰圍、樹冠的體積,都被作為證據(jù)帶了回來。照片上的大茶樹,因為仰拍的緣故,一律都很高大。自然是越高大、越粗壯就越有說服力。開始時是與其他茶種的外地人爭,后來就與本省其他地區(qū)的人爭,若是發(fā)現(xiàn)本州本縣本土的地界上長著一棵大茶樹,就興奮得不得了。
其實,何必呢?自打“普洱茶”這個名頭首先在大清的皇宮里叫響,普洱茶作為一種生長在云南的大葉種野生茶就已經(jīng)是一個婦孺皆知的常識。
喝普洱茶,乃是在喝云南獨特的氣候、土壤,喝滲透在茶葉里的那一份緩緩流動的歲月,這也是沒得說的。橘生淮南而為橘,生淮北而為枳,也是事實。說你這個地方出產(chǎn)的普洱茶是最正宗的,拿來一喝不就什么都很清楚了嗎?但是沒有誰拿得出那種上百年的普洱茶來。
當(dāng)各處都在如火如荼地忙著開普洱茶學(xué)術(shù)研討會,爭論哪——個地方的普洱茶才是鼻祖時,普洱茶的真身卻正在香港臺灣偷偷地?zé)豳u。歷史,跟云南人開了一個天大的玩笑,結(jié)果是,什么才是真正的普洱茶?只有那些親口品嘗過百年普洱的香港人和臺灣人才有資格回答。至于云南人,一下成了小學(xué)生。野生大葉種茶樹
這還不夠,聽說普洱茶在海外熱起來了,比金子還貴,一斤就能夠獲得幾萬甚至幾十萬的暴利,一些茶人就很坐不住了,連夜蓋廠—房,連夜加工生產(chǎn)普洱茶,連夜把普洱茶運到香港臺灣,幾乎是一夜之間,出現(xiàn)了許多自稱是普洱茶傳人的世家子弟。結(jié)果,自然又鬧了一場天大的笑話,原來此茶非彼茶也。
普洱茶的貴比黃金,造就了許多平庸的普洱茶商人。一餅本來需要百年歲月才能加工完成的普洱茶,一夜之間就可速成;就連普洱茶的原料,也采用急功近利培植成功的矮生灌木小葉種茶葉;本來是自然發(fā)酵,也顧不得了,就用人工來發(fā)酵吧!別的不說,野生大葉種茶太少,哪里去采集那么多原料?。涸敢馐刂欢巡枞~變寶的人少,哪有那么多時間和耐心?。徽嬲霾璧娜松?,少有無私到自己栽樹后人乘涼的人。
我的意見是,現(xiàn)在的茶人應(yīng)該像普洱茶一樣,耐得住寂寞。相信時間會創(chuàng)造出一切。
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