生茶總是比熟茶貴，而且升級空間也大。但是熟茶從工藝上明明比生茶要復(fù)雜，還有發(fā)酵失敗的風險，有30%的耗損率（生茶的耗損不到10%）?？梢娤嗤脑?，熟茶的成本遠高于生的。
為了平衡價格，一般的熟茶原料成本都要比生茶低，同時也是因為熟茶的工藝先進低一些的原料也能發(fā)酵好茶出來。
市面上一般不可能有人用古樹這種稀缺的原料來發(fā)酵熟茶，因為古樹純料做成生的價格很容易被大家接受。所以就沒有必要再冒險產(chǎn)加工成熟的了。
其實從健康的角度來說，熟茶經(jīng)過發(fā)酵，性更平和對身體也更好，我就特別喜歡喝熟茶。