學(xué)名：taraxacum officinale
科名：菊科
香草茶使用部分：根
主要成分：精油，菊糖，固醇，苦味質(zhì)，維生素類，礦物質(zhì)
良好的利尿功效，推薦用它來預(yù)防水腫
到了初春，路邊的蒲公英就開出了黃色的小花。蒲公英也叫“婆婆丁“，其一般特征是花朵背面向外彎曲的花萼。
蒲公英茶用的是藥效相對集中的根部，具有良好的利尿功效，經(jīng)常水腫的人不妨一試。它還有助于緩解消化不良和便秘癥狀，而且能促進(jìn)乳汁分泌。
將蒲公英的根炒過之后泡出來的是蒲公英咖啡。其中雖不含咖啡因，但具有咖啡一樣的顏色和味道。
蒲公英咖啡：
將蒲公英放入平底鍋中用文火干煎，在此過程中，需不停地用筷子翻攪以防其變焦。眼看著將焦時，將平底鍋放在濕抹布上冷卻，然后用攪拌機(jī)將蒲公英打成粉狀(稍微有些殘留的小粒也可)，再次用平底鍋上火煎。反復(fù)3次后，最后得到干燥松散的粉狀蒲公英。取5g左右放入咖啡過濾器中，注入熱水即能泡成蒲公英咖啡。推薦便秘者飲用，市面上也有蒲公英咖啡銷售。
作用：利尿，健胃，緩下，強(qiáng)健，消炎，催乳，解熱，發(fā)汗，促進(jìn)肝功能。
香與味：其味甘甜清淡，讓你感受到春天的氣息。
飲用方法：單獨飲用或混合飲用。采用一般方法或煎制。飯前飲用，煎過之后用熱水沖泡能夠制成蒲公英咖啡。
注意事項：膽汁管障礙、重癥膽囊炎、腸功能障礙者勿用。菊科過敏者慎用。