浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院專家在胃病患者幽門螺旋桿菌感染危險因素的研究中提出：多吃豆類食物，多飲茶，少吃辛辣食物，可免遭幽門螺旋桿菌（hp）的感染。幽門螺旋桿菌是世界上感染率最高的細(xì)菌之一，也是慢性活動性胃炎的直接病因。
經(jīng)常飲茶會明顯減少幽門螺旋桿菌的感染，飲茶的年數(shù)越長和飲茶量越多，則幽門螺旋桿菌呈陽性的可能性越少；文化程度高低也與幽門螺旋桿菌感染呈負(fù)相關(guān)；女性病例組喝含有咖啡因的飲料會增加幽門螺旋桿菌感染的危險性。
研究人員綜合性別因素后提出，喜歡吃蛋類和吃辣的食物為幽門螺旋桿菌感染的危險因素，而做胃鏡次數(shù)多、喜歡吃豆類和飲茶年限長則為保護(hù)因素。