靜心備器：茶具主要有有茗爐、石英壺、茶筒、茶匙、茶巾、水盂、茶盤、賞茶盤等。沖泡綠茶宜用無色透明的玻璃杯，以便能欣賞茶葉在水中的優(yōu)美姿態(tài)。
擇水候湯：泡茶以泉水為佳，要選擇清、輕、甘、活的軟水。
佳茗酬賓：請大家鑒賞你將要沖泡綠茶的茶樣。
流云拂月：用熱水燙洗茶杯。
佳人入宮：將茶葉投入茶杯中。出自于蘇軾名句：“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”。置茶時切勿使茶葉散落杯外，惜茶，愛茶是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)。要想泡一杯好茶，茶葉與水的比例要適當(dāng)。
松風(fēng)初鳴：茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中有水三沸之說，“如魚目，微有聲為一沸，緣邊如泉涌連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸”。而在蘇軾的詩中則有“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴”。沖泡高檔綠茶，以水溫80-85'c左右為宜，即蟹眼乍起、松風(fēng)初鳴之時，也就是陸羽所說的恰好一沸的時候。
溫潤靈芽：回旋注水的方法在杯中注水少許，潤澤茶芽溫潤的目的是使茶葉吸水舒展，以便在沖泡時促使茶葉內(nèi)含物迅速析出。
鳳凰點(diǎn)頭：首先高提水壺，讓水直瀉而下，并利用手腕的力量，將水壺由上而下反復(fù)提舉三次，使水壺有節(jié)奏的三起三落，這一注水手法被稱之為“鳳凰三點(diǎn)頭”。一是經(jīng)過三次高低沖瀉，使杯中茶葉在水的沖激上下翻滾，促使茶葉內(nèi)的有效成份迅速浸出，且使茶湯濃度均勻；二是對賓客表示敬意；三點(diǎn)頭象征謙遜、真誠，如同行鞠躬禮。
雨后春筍：在開水的浸潤下，茶芽漸漸地舒展開來的過程。
初奉香茗：將斟好的茶送給來賓。
聞香觀色：聞茶香，觀賞茶湯色；
賞形品味：欣賞茶葉茶湯，品飲佳茗；
重酌釅香：高檔綠茶一般沖泡三次，而且以第二泡茶香最濃，滋味最佳。
謝茶收具：感謝賓客品飲，收理茶具。