近年來，潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)目標(biāo)，潮州市加強產(chǎn)業(yè)推動服務(wù)工作，通過建立目標(biāo)責(zé)任制，加強工作的領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)和部門的配合：通過落實引導(dǎo)資金，設(shè)立市級茶葉產(chǎn)業(yè)化專項資金，引導(dǎo)解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題；通過建立引導(dǎo)示范點，開展單叢茶標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)技術(shù)推廣；通過落實配套措施，組織茶葉評比、參加各類茶葉博覽會，組織“鳳凰單叢（樅）茶“、“嶺頭單叢茶“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申報，開展品牌宣傳“輕啜一小口，潤滑如凝脂，聚而不散猶如含珠。徐徐咽下，口中微微的苦昧，瞬即化為甘甜。清涼之感油然而生，恬然、愜意迅即直抵肺腑?！耙槐K潮州工夫茶，它用蘊涵七百余年的單叢茶韻昧，香醉了潮汕大地。
為進一步發(fā)掘資源，發(fā)揮優(yōu)勢，在小小茶葉中做出大文章，潮州市將振興單叢茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)工作的重頭戲。2009年，市政府頒布《潮州市大力推進單叢茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)實施辦法》，并制訂了“打造中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)基地實施方案“。提出，圍繞潮州特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和增加農(nóng)民收入這條主線，遵循市場經(jīng)濟規(guī)律，以體制創(chuàng)新、經(jīng)營機制創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新為動力，大力提高我市茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，用五年或更長時間，通過政府的引導(dǎo)，優(yōu)化配置茶產(chǎn)業(yè)資源，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和現(xiàn)代化加工基地建設(shè)為突破口，推動單叢茶生產(chǎn)、加工、銷售，以及相關(guān)行業(yè)同步發(fā)展，使潮州市成為國內(nèi)知名的茶產(chǎn)業(yè)基地的工作目標(biāo)。
和知識產(chǎn)權(quán)保護。一系列工作的落實，使潮州以產(chǎn)業(yè)龍頭帶動，以科技體系支撐，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和現(xiàn)代化加工基地建設(shè)為突破口的單叢茶生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈逐步形成，相關(guān)行業(yè)迅速壯大，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長方式發(fā)生轉(zhuǎn)變。主要表現(xiàn)：
一是龍頭企業(yè)不斷壯大，帶動作用進一步加強。通過政府的引導(dǎo)和扶持，茶業(yè)企業(yè)加大投資力度，引進先進生產(chǎn)設(shè)備，擴建加工生產(chǎn)場地，解決加工企業(yè)規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工滯后等瓶頸問題。茶葉龍頭企業(yè)的建設(shè)，逐步改變潮州茶葉成產(chǎn)缺乏龍頭帶動的被動局面。
目前，我市的廣東宏偉集團、南馥茶葉公司、鵬龍茶業(yè)公司、益興茶葉公司、天池鳳凰茶業(yè)有限公司、天羽茶業(yè)有限公司、金利香生態(tài)茶葉有限公司、興記茶廠、湘美茶葉有限公司等企業(yè)通過技術(shù)改造，擴大茶葉生產(chǎn)車間，購置生產(chǎn)設(shè)備，建設(shè)生產(chǎn)基地，提高生產(chǎn)加工能力，已經(jīng)成為我市茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的生力軍。
二是科技陣地不斷壯大，示范帶動作用增強。通過開展科技隊伍和陣地建設(shè)，積極做好科技示范和推廣服務(wù)工作，進一步提高潮州茶葉的生產(chǎn)科技含量。
我市成立的“潮州市茶葉科學(xué)研究中心“（全額撥款事業(yè)單位），作為單叢茶的研究、技術(shù)研究開發(fā)的龍頭，開始發(fā)揮它應(yīng)有的作用。茶葉企業(yè)和科技部門配合，開展“茶葉標(biāo)準(zhǔn)園“建設(shè)，開展空調(diào)制茶技術(shù)、太陽能電器曬青技術(shù)、自動化（機械化）采收、殺青、揉青、烘焙、篩選、包裝等技術(shù)的公關(guān)和研究。其中，具有全天候生產(chǎn)高檔茶葉的生產(chǎn)線研究，單叢茶制作紅茶等取得突破；應(yīng)用茶末、碎茶等原料加工成茶塊的技術(shù)獲得發(fā)明專利。
三是茶文化與經(jīng)濟的結(jié)合，茶經(jīng)濟發(fā)展推力提升。以茶文化發(fā)展，推動茶經(jīng)濟發(fā)展氛圍暫濃，文化逐漸成為推動茶經(jīng)濟發(fā)展的重要力量。
茶葉主產(chǎn)區(qū)鳳凰鎮(zhèn)建立了“鳳凰單叢茶文化中心“；以展示潮州茶葉生產(chǎn)歷史、老式茶葉加工機械，配套茶浴、茶餐的“潮州工夫茶文化博物館“進入規(guī)劃籌建階段：潮州市紫蓮生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、綠島山莊、天池茶葉有限公司等涉及旅游業(yè)和有旅游資源的企業(yè)，將茶文化與旅游結(jié)合，開展茶文化游等活動：以宣傳潮州茶文化為主要內(nèi)容的《中華茶文化潮州茶》一書已進入編印階段：利用網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的發(fā)展，在互聯(lián)網(wǎng)開展潮州茶文化宣傳，帶動茶葉銷售得到茶葉經(jīng)營企業(yè)的重視。
在政府的引導(dǎo)、企業(yè)的發(fā)展和廣大農(nóng)民群眾的參與下，潮州單叢茶生產(chǎn)面積快速增加，標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高。今年上半年，全市投產(chǎn)茶園面積達(dá)到13.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量1.28萬噸。
今后，潮州將根據(jù)國內(nèi)外茶葉市場的發(fā)展態(tài)勢和“單叢茶“特點，在推進潮州茶葉發(fā)展方向上，進一步采取“穩(wěn)中求高，保質(zhì)挖潛“的做法，結(jié)合實際，因地制宜，因勢利導(dǎo)，在穩(wěn)定、擴大現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)基礎(chǔ)上，圍繞提高“單叢茶“整體素質(zhì)和形象，推進茶葉產(chǎn)業(yè)化進程，進一步提高“單叢茶“在國內(nèi)外茶葉市場中的競爭力，提高潮州茶葉生產(chǎn)效益。
潮州的茶最濃。隨著濃濃茶香的飄灑，不久的將來，潮州單叢茶將香遍祖國大地。