相信很多才開(kāi)始接觸普洱茶的小白們，對(duì)茶還是有很多十萬(wàn)個(gè)為什么？比如怎么選茶？普洱茶的價(jià)格如何，等等問(wèn)題！那么，今天，筆者就把這些問(wèn)題歸納一下，希望能夠幫各位萌新們解決問(wèn)題！
一、普洱茶整體價(jià)錢不貴，“天價(jià)”只是個(gè)別山頭
云南茶葉各產(chǎn)區(qū)爭(zhēng)相拍賣普洱茶，給外界形成了普洱茶貴的印象。其實(shí)，貴的僅是普洱茶金字塔“塔尖”的局部，普洱茶整體的價(jià)錢比起名優(yōu)綠茶、烏龍茶等，算是便宜的。
二、不是一切古樹(shù)茶都好喝
古樹(shù)茶真的那么神？一定就好喝？我覺(jué)得一定。就香氣來(lái)說(shuō)，普洱茶能夠分為種類香、水土香和工藝香。古樹(shù)茶的種類多是傳統(tǒng)款，農(nóng)業(yè)科技總在進(jìn)步，后面培育的種類也不差。假如有些樹(shù)種天生不好喝，即便在森林里生長(zhǎng)幾千年，也變不了滋味。從茶樹(shù)生長(zhǎng)的水土小環(huán)境來(lái)說(shuō)，的確是一山一味以至一山數(shù)味，但口感是蘿卜白菜各有所愛(ài)。古樹(shù)茶只是指樹(shù)齡，其生長(zhǎng)環(huán)境固然相對(duì)生態(tài)，但不是說(shuō)水土一定就比臺(tái)地茶強(qiáng)。剩下的工藝香才是“中心技術(shù)”，也就是說(shuō)，你買的是古樹(shù)料，但加工工藝不對(duì)，以至人工做了手腳，如用綠茶化的做法高溫提香，結(jié)果就悲催了。有人以為普洱茶的工藝都差不多，主要看料，這就低估了工藝的重要性——要曉得同樣的茶，不同的人做出來(lái)滋味也不一樣。
三、臺(tái)地茶被“污名化”
往常普洱茶界一聽(tīng)說(shuō)臺(tái)地茶，就唯恐避之不及，仿佛就不平安、不好喝。這一方面打壓了絕大多數(shù)茶農(nóng)，另一方面讓古樹(shù)茶造假盛行——真實(shí)不行叫“小樹(shù)茶”，臺(tái)地茶曾經(jīng)被污名化了。值得留意的是，一些中央由于采摘不夠本錢，臺(tái)地茶放荒了，生態(tài)好著哩！認(rèn)清了這一點(diǎn)，會(huì)公正的對(duì)待“大廠貨”，也會(huì)公正看待辛辛勞苦的大多數(shù)茶農(nóng)。
四、熟茶的價(jià)值過(guò)去被低估，如今又有高端化傾向
熟茶之前賣不上價(jià)，給消費(fèi)者形成了低端印象。大葉種茶經(jīng)渥堆發(fā)酵，降低了茶葉的刺激性，又添加了有益安康的微生物菌群。往常越來(lái)越多的廠商注重熟茶，拿好料以至古樹(shù)料來(lái)發(fā)酵，當(dāng)然是好事。
熟茶由于渥堆發(fā)酵，必然帶來(lái)一局部損失：刺激性降低的同時(shí)，茶葉共同的風(fēng)味也削弱了。如拿老班章古樹(shù)料發(fā)酵熟茶，算得上暴殄天物。熟茶口感豐厚性趕不上生茶，以至趕不上印級(jí)、號(hào)級(jí)的老茶，是事實(shí)。正由于如此，給熟茶的拼配帶來(lái)寬廣空間，也給緊縮本錢帶來(lái)了時(shí)機(jī)。熟茶要提升層次，好喝不太貴是正道，何必追求高價(jià)？
五、與其慌張兮兮追新茶，不如選性價(jià)比高的中期茶
往常普洱茶市場(chǎng)呈現(xiàn)一種現(xiàn)象：新茶和中期茶價(jià)錢倒掛。由于原料價(jià)錢急劇上升，新茶價(jià)錢漲得飛快，而多年前做的茶，由于本錢低，即便加上合理的倉(cāng)儲(chǔ)、時(shí)間本錢，和新茶價(jià)錢也差不多。
為什么非要慌張兮兮的去追當(dāng)年的新茶呢？普洱茶不是越陳越香嗎？假如你只是愛(ài)喝茶沒(méi)想搞投資，那直接喝中期茶最劃算、最省心了。
六、別迷信從茶農(nóng)手里買茶，喝品牌其實(shí)更省心
許多茶客不遠(yuǎn)千里奔赴茶山，或者托關(guān)系找到茶農(nóng)，以為這樣才干拿到放心的茶。
拉倒吧，這么做除了順便旅游，或許費(fèi)力不討好。一個(gè)成熟的行業(yè)，是茶商、茶企、茶農(nóng)、消費(fèi)者各得其所，茶農(nóng)擔(dān)任茶園消費(fèi)管理，貢獻(xiàn)好茶葉。讓茶農(nóng)干茶企的事，能干好嗎？這些年茶農(nóng)心眼也多，都隔了幾層關(guān)系了，他自家做的茶葉，工藝對(duì)嗎？衛(wèi)生嗎？最受不了的，是某某名山頭的茶農(nóng)衣著拖鞋給土豪們稱茶葉，還好意義發(fā)微信曬！
不信品牌，覺(jué)得喝牌子沒(méi)面子，這是普洱茶消費(fèi)的“病態(tài)”所在。茶葉是農(nóng)特產(chǎn)品，不是說(shuō)要回到茹毛飲血的時(shí)期才生態(tài)才契合古法。你以為現(xiàn)代化的茶葉加工車間，那些溫控、烘干設(shè)備趕不上農(nóng)家灶臺(tái)？白大褂趕不上民族服裝？文化能夠談，但最好和產(chǎn)品消費(fèi)分開(kāi)來(lái)談，否則就是背道而馳。將來(lái)的普洱茶市場(chǎng)，應(yīng)該是品牌豐厚各有作風(fēng)，可供茶客放心選擇的市場(chǎng)。
七、茶客存茶聽(tīng)上去挺美，真有必要嗎？
茶隨人老，攜一款茶相伴老去很幸福。這種說(shuō)法詩(shī)情畫意聽(tīng)上去很美，但實(shí)行起來(lái)也問(wèn)題多多。嚴(yán)厲的說(shuō)，專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶的關(guān)鍵一環(huán)，本人寄存普洱茶，有那么多中央嗎？串味、受潮了怎樣辦？幾年后滿懷等待的翻開(kāi)一款茶，卻發(fā)現(xiàn)難喝，這時(shí)分元芳你怎樣看？
“能夠喝的古董”、“茶隨茶人老去”，這樣的說(shuō)法其實(shí)并不新穎，與普洱茶相一直。本人有條件少量存點(diǎn)茶，既察看普洱茶的醇化過(guò)程，又與朋友分享，的確是件樂(lè)事，但也不要為存茶所累。說(shuō)新茶越來(lái)越貴，說(shuō)不定也有跌的那天，何況你的工資也在漲呀；說(shuō)好茶越來(lái)越少，茶葉不采不發(fā)，風(fēng)調(diào)雨順更能出好茶；茶商引薦某款茶將來(lái)肯定升值，到時(shí)分有價(jià)無(wú)市賣給誰(shuí)？再說(shuō)，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)正在興起，專業(yè)倉(cāng)遍及大江南北，還愁啥時(shí)分沒(méi)好茶喝？
八、追山頭沒(méi)個(gè)頭，信拼配才不累
普洱茶到底有幾山頭？這要看廠商怎樣玩了。云南94%的疆土面積是山區(qū)和半山區(qū)，山脈有分支，大山頭藏著小山頭，有些沒(méi)名字的山就現(xiàn)起名字，有名字的也能夠改名字。要問(wèn)此山頭和旁邊的山頭，滋味有何不同？口感原本就是客觀體驗(yàn)，再加上這方面巨匠輩出，山頭的差異和生意無(wú)限大。這可苦了追山頭的茶客，雪球越滾越大，不歸路上慢慢“累覺(jué)不愛(ài)”。凡事有個(gè)度，假如說(shuō)大的普洱茶茶區(qū)和有代表性的山頭，滿足了口感的差別性，那么再進(jìn)一步就是黑黢黢的消費(fèi)深淵，你跳不跳？
拼配，既是普洱茶的傳統(tǒng)，也表現(xiàn)做茶程度。純料和拼配之爭(zhēng)打了若干年口水仗，但顯而易見(jiàn)的是，有一定范圍的廠家都強(qiáng)調(diào)拼配，越是小眾越是圈子越強(qiáng)調(diào)山頭。“山頭”的概念自然和生茶新茶接近，且越往后寄存面臨的變數(shù)越多。假如你不想走火入魔，手里有幾個(gè)山頭就夠了，其他的直接嘜號(hào)或品牌——哪年的？誰(shuí)做的？明晰爽朗。
九、產(chǎn)品創(chuàng)新讓人頭暈，尊重傳統(tǒng)立定腳跟
這兩年柑普產(chǎn)品火了，無(wú)論小青柑還是大紅柑都賣的不錯(cuò)，混飲產(chǎn)品領(lǐng)跑普洱市場(chǎng)。市場(chǎng)需求新亮點(diǎn)，所以產(chǎn)品創(chuàng)新永遠(yuǎn)不會(huì)止步。但有些創(chuàng)新如工藝跨界了、菌群創(chuàng)新了，總讓人心里沒(méi)底。
比之于綠茶、烏龍茶等傳統(tǒng)茶類，普洱茶的工藝不能說(shuō)完整定型，既有改進(jìn)的空間，又需求大量的根底數(shù)據(jù)來(lái)支撐。連當(dāng)年貢茶的工藝細(xì)節(jié)都說(shuō)不清的行業(yè)，敢置信那些靈光一現(xiàn)的創(chuàng)新嗎？
十、一入茶門深似海，多喝少買老司機(jī)帶
茶水原本就是苦水，茶葉江湖深似海，普洱茶特別如此。想入門就得交學(xué)費(fèi)，交少了還怕學(xué)不會(huì)。在茶山上精挑細(xì)選買的一提茶，回家卻發(fā)現(xiàn)受潮發(fā)霉了；幾年前就說(shuō)喜歡喝易武，到往常易武的小山頭都還沒(méi)喝全；買的時(shí)分喝著噴香，私藏幾年發(fā)現(xiàn)寡淡無(wú)味了；留戀新茶喝壞了胃，后來(lái)聞著味就反胃……這些閱歷有沒(méi)有？置信不少普洱茶喜好者都有過(guò)，缺乏為外人道而已。
關(guān)于普洱茶“菜鳥(niǎo)”，筆者奉告一條鐵律：先喝后買，多喝少買。初入行的人大都愛(ài)激動(dòng)，架不住哄，動(dòng)不動(dòng)以為本人撿了個(gè)大廉價(jià)。記住，好喝不好喝你本人說(shuō)了算，喝后舒適比好喝更重要。羅馬不是一天建成的，不在普洱茶里泡上幾年，誰(shuí)敢說(shuō)懂？所以，找靠譜“老司機(jī)”領(lǐng)路，確實(shí)能少走彎路。