細(xì)說磚茶
發(fā)布時(shí)間:2023-11-09
中國是茶葉的故鄉(xiāng),在千姿百態(tài)的中華茶苑中,有一類茶葉僅用沸水沖泡是萬萬不行的,必須經(jīng)過烹煮后才能飲用,這就是磚茶。磚茶與散茶不同,磚茶比較緊實(shí),用開水沖泡難以浸出茶汁。另外,喜歡磚茶的兄弟民族主要集中在我國西藏、新疆、內(nèi)蒙古等地,那里屬高原地帶,氣壓低,燒水不到100℃就已沸騰,如用沖泡法泡磚茶,茶汁更不易浸出。烹煮時(shí)要先將磚茶敲碎成小塊,然后視煮茶器具(鋁壺、銅壺或鐵鍋)大小放入適量的磚茶碎塊加水煮沸。完成機(jī)構(gòu):安徽