普洱茶，不斷被視作有靈性的一物。因而，我置信，若無(wú)人打攪，它會(huì)靜?u>滄源α⒀釗瘢蝗粢運(yùn)倩劍婪派?、分发芬芳?/div> 于是，關(guān)于普洱茶，才有了醒茶之說(shuō)，并且分為自然干醒和注水濕醒之分。
先來(lái)說(shuō)自然干醒，我們自但是然地想到了“將茶撬開(kāi)置于紫砂罐內(nèi)”，但實(shí)踐上并不是一切人都有適宜的紫砂罐，也不是一切人都會(huì)提早把茶撬開(kāi)。但這是不是就意味著沒(méi)有醒茶呢？其實(shí)不然，這里的醒茶其實(shí)更多的是讓茶“從沉睡中醒來(lái)”。
醒茶：沉睡的程度，決議著喚醒的難度
就如昏睡的人是沒(méi)有肉體的一樣，沉睡的茶自然也是沒(méi)有靈性的，因而這就需求“喚醒”，而關(guān)于普通寄存環(huán)境的茶來(lái)說(shuō)，其實(shí)不用逐個(gè)撬開(kāi)才干到達(dá)醒茶的目的，只需將其取出，放置于一個(gè)通風(fēng)等各方面相對(duì)較佳的環(huán)境中即可醒茶。而關(guān)于長(zhǎng)期貯存以至貯存于比擬“昏暗”環(huán)境中的茶品，醒茶難度增加，時(shí)間自然也就相對(duì)較長(zhǎng)。這也就是為什么老茶一定要醒茶，而很多家庭存茶的話卻常常是拿出來(lái)就開(kāi)泡的，由于它們“沉睡”水平并不相同。
再來(lái)說(shuō)以水醒茶，也有不少人稱(chēng)之為“洗茶”，關(guān)于洗茶一說(shuō)，我是不大贊同的，洗去灰塵尚可，至于洗去農(nóng)殘的說(shuō)法真實(shí)不敢恭維。因而，我更傾向于“醒茶”的說(shuō)法，而這一道醒茶，是為了“讓茶徹底蘇醒”，比起自然醒茶，其力度更大。
試想一個(gè)昏睡的人，即便被喚醒了，但實(shí)踐上還是有些“懵”的，須得來(lái)個(gè)冷水洗臉刺激一下才干全然蘇醒，顯現(xiàn)出其肉體，普洱茶“以水醒茶”其實(shí)同“人的冷水洗臉”有著一樣的成效。遭到高溫水刺激的茶才干在后期的沖泡中展示“地道明朗”的口感，而那些由于水溫等各種問(wèn)題招致沒(méi)能好好醒茶的茶品，后面怎樣沖泡都覺(jué)得口感不夠“純粹透徹”。同樣地，“沉睡的越死的茶需求的刺激越大”，所以越是寄存時(shí)間長(zhǎng)的老茶越是需求足夠高溫的水，真實(shí)不行還得刺激2次才行。
一個(gè)人，如若肉體振作、神清氣爽，總會(huì)給人多幾分好感；一款茶，如若清明透澈、口感地道，自然也會(huì)讓人有了多品幾杯的愿望。總之，沒(méi)有生機(jī)的人或茶，究竟顯得沉悶了一些，所以關(guān)于喝茶之人來(lái)說(shuō)，要泡一款“有生機(jī)”的茶，學(xué)會(huì)醒茶很重要，至于如何醒，就看這茶沉睡得如何了。