“炎熱的夏天喝一杯清涼爽口的涼茶，不僅有消暑降溫的作用，還能防止夏季干燥上火，可謂解暑的最佳飲品?！苯?，記者在市區(qū)內(nèi)看到，無論是大街還是小巷，無論是白天還是晚上，涼茶鋪或“流動涼茶攤”隨處可見，靜坐在涼茶鋪里或駐足在大街上喝涼茶的人真不少。 酷暑的盛夏，涼茶、冷飲、糖水等進(jìn)入了銷售旺季。既清熱解渴又方便，然而，這些冷飲攤、涼茶檔在為百姓提供方便的同時，也讓人為其衛(wèi)生擔(dān)憂。
醫(yī)生憂心：涼茶不是人人都能喝
市民陳女士說，她經(jīng)常到?jīng)霾璧曩I一瓶涼茶帶回家給小孩喝，孩子的奶奶也說夏天 “熱氣”大，多喝一些涼茶好“降火”。然而，這段時間孩子有時不明不白的肚子痛甚至拉肚子，到醫(yī)院檢查時，醫(yī)生說是吃了不潔食物導(dǎo)致的腸胃炎，陳女士因此懷疑兒子常喝的涼茶不衛(wèi)生。
市一醫(yī)院的一名兒科醫(yī)生頗為憂心地說，進(jìn)入夏季以來，她所在的兒科門診收治小患者的數(shù)量明顯上升，許多病均由吃冷飲、喝涼茶等引起的。這位醫(yī)生說，其實，用藥物熬制的涼茶不是人人都可以喝的，尤其是兒童和老人。雖然兒童特別容易“上火”，但喝涼茶并不是預(yù)防孩子“上火”的好辦法。因為兒童的脾胃調(diào)節(jié)功能尚處在建立和完善的階段，對外來藥物的寒涼刺激不能及時調(diào)整和適應(yīng)，反而會因為藥物直接作用于脾胃影響消化吸收，出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀。老年人由于陽氣漸弱，器官功能衰退，同樣會因為涼茶刺激而出現(xiàn)消化系統(tǒng)病變，以及陽氣大損的一系列癥狀。
此外，陽虛體質(zhì)或陰虛體質(zhì)的人也不宜喝涼茶，這兩種人如果服用涼茶，脾胃更加虛弱，正氣就更加受損，加重癥狀或因為免疫力降低導(dǎo)致其他疾病的發(fā)生。所以喝涼茶之前必須先要辨明體質(zhì)，再看看是否可以喝涼茶來消暑、去火。
記者調(diào)查：產(chǎn)品質(zhì)量有安全隱患
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前市場上涼茶產(chǎn)品質(zhì)量存在安全隱患：一是原材料的來源混亂。涼茶的原材料是原生中草藥，有些涼茶店所使用的藥材是從集貿(mào)市場內(nèi)自發(fā)形成的中草藥檔購買。而經(jīng)營中草藥的商販主要是一些農(nóng)民，他們?nèi)狈λ幚碇R，采集中草藥完全憑祖?zhèn)鹘?jīng)驗或生活經(jīng)驗，往往會把一些他們認(rèn)為可以使用但卻是有毒的藥材拿到市場上出售。二是配方模糊。真正的涼茶并不僅是由單獨的一副藥劑所熬制，而是經(jīng)多副藥劑混合熬制而成。因此，配方直接關(guān)系到了涼茶的品質(zhì)和質(zhì)量問題。據(jù)了解，大多數(shù)涼茶店經(jīng)營者的藥茶配方都是老一輩傳下來的，至于這種配方是否有藥理上的矛盾，他們是否也拿去檢測過？這種模糊的配方極容易導(dǎo)致草藥藥性的相克，為涼茶埋下了質(zhì)量安全的隱患。三是熬制程序不規(guī)范。據(jù)了解，有些涼茶店的涼茶熬制方法非常簡單，即把中草藥往鍋里一扔，接著開火就煮。專業(yè)涼茶的熬制過程非常講究，用量搭配、時間、火力等都是經(jīng)過層層工序的。
記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，目前市場上的涼茶熬制配方幾乎都是土制的“民間配方”，其藥劑的搭配大多沒有經(jīng)過特定部門的鑒定，加之有關(guān)對涼茶生產(chǎn)和經(jīng)營監(jiān)管的法律法規(guī)還跟不上，這也給涼茶的食用帶來了的衛(wèi)生和安全隱患。
現(xiàn)場直擊：餐具衛(wèi)生令人憂
近日，一位朋友告訴記者，她到市區(qū)某一涼茶攤點購飲涼茶，之后想買多一點回去喝。攤主拿空礦泉水瓶給她裝，當(dāng)時朋友也懷疑瓶子是否存在衛(wèi)生問題，但經(jīng)攤主再三保證“放心”后也沒多大在意。后朋友聽說，一些廢舊收購點，收購到一次性塑料杯和塑料碗等這些東西后，又轉(zhuǎn)手賣給涼茶攤點。
這位經(jīng)常喝涼茶的朋友說，一些商販?zhǔn)召彽竭@些一次性塑料杯、塑料碗和礦泉水瓶后，便將這些器具進(jìn)行清洗、晾干，然后再批發(fā)給一些專門經(jīng)營塑料制品的商店和個體戶。有些涼茶、冷飲攤點老板貪便宜購買回這些“再生”塑料杯和塑料碗裝涼茶、糖水賣給顧客。甚至有些老板干脆撿起顧客扔掉的一次性塑料杯碗，然后清洗使用。
8月3日，記者在一家涼茶攤看到，喝涼茶的人不少，有的還連喝幾杯。記者佯裝要買涼茶回家，問攤主拿什么給裝時，攤主便拿出空礦泉水瓶：“舊瓶的免費，新瓶的多加0.5元?！碑?dāng)問起產(chǎn)品的來源和進(jìn)貨渠道時，開始攤主不肯透露，看到記者沒什么惡意，一位年輕的攤主才無意中道破“天機(jī)”：其實，這些礦泉水瓶是從商販那里收購來的，如果臟的話就洗一洗，有些連洗都不洗。
此外，記者在其他賣涼茶、冷飲、糖水等店鋪也看到，有些攤檔內(nèi)的桌子、椅子上都落有一層灰塵，有些盛裝涼茶、糖水的容器竟然敞開著不加任何遮蓋，衛(wèi)生狀況實在令人擔(dān)憂。
因此，市疾病預(yù)防控制中心有關(guān)專家也提醒大家，夏天是各種胃腸道疾病高發(fā)季節(jié)，市民應(yīng)該加強(qiáng)衛(wèi)生健康意識和自我保護(hù)意識，不要到衛(wèi)生條件差的店鋪和流動攤點喝涼茶、冷飲。
據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所的有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，涼茶店或攤點也是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，同樣要有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員要有健康證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)證，否則，衛(wèi)生部門就進(jìn)行取締處理?！妒称沸l(wèi)生法》還規(guī)定涼茶、冷飲的經(jīng)營攤檔必須具備一定的衛(wèi)生條件，另外對加工場所也有嚴(yán)格要求。
本文來源：欽州日報