很多茶友能評鑒不同品種的茶葉，唯獨普洱茶難以分辨?；蛟S是因為普洱茶的種類太多，都是普洱茶，它卻有生茶熟茶之分好，喬木茶喝灌木茶之分，還有臺地茶與古樹茶之分，即使能分辨出種類但還有普洱茶的產(chǎn)區(qū)的分辨，普洱茶的四大產(chǎn)區(qū)；保山、臨滄、普洱、西雙版納的普洱茶都各有其特有的特點，就算是同一產(chǎn)區(qū)的普洱茶也未必相同。因此要辨別普洱茶確實是件不易之事。下面小編就把自己所了解的普洱茶評鑒的一些技巧及其知識與大家分享。我們就一起來看看吧！
初步掌握普洱茶的產(chǎn)地，進一步考察茶葉的質(zhì)地，須通過色澤、香氣、味道、形態(tài)等來掌握，此時要用眼、鼻、手同時進行鑒別。
1、生熟之辨
將采來的茶葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型加以干燥，叫青餅也是我們常見的生茶餅。經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作出來的為熟茶。在制作工藝上生茶不需要發(fā)酵而熟茶主要發(fā)酵。只要提到發(fā)酵食品，大家的第一反應就是衛(wèi)生問題。其實普洱熟茶的發(fā)酵是絕對衛(wèi)生的，并且女士多喝普洱熟茶是會有一定的美容養(yǎng)顏的功效的。
2、干倉濕倉之辨
干倉茶的條索結實，顏色鮮潤，油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。而濕倉的條索松脫，顏色暗淡，粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉。干倉茶的湯色、葉底呈栗紅色，而濕倉茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色。
3、香氣之辨
普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香四大類。尤其蘭香和樟香必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。至于矮化灌木的新茶園就只有荷香和清香了。
4、味道之辨
上好的茶經(jīng)沖泡甘甜爽凈，越泡越甜。稍次的茶則有苦澀的味道，更次者則有酸水的味道。大多品茗高手都公認"無味之味"是普洱的最極品。