一、雪蓮果簡(jiǎn)介
雪蓮果原產(chǎn)南美洲安第斯山，是土著印弟安人傳統(tǒng)的根莖食品，當(dāng)?shù)厝朔Q它為“yacon音譯“亞貢”（神果之意）。 之所以稱其為“神果”，一是雪蓮果生性嬌貴，對(duì)外界刺激極為敏感，在整個(gè)生長(zhǎng)過程中不能施化肥、農(nóng)藥和生長(zhǎng)激素。二是其特殊的藥用保健功能，含大量水溶性植物纖維和豐富的果寡糖，及18種人體必需的氨基酸和鈣鐵等豐富礦物質(zhì)。雪蓮果中果寡糖含量是已知的所有植物中最高的，其含量為干物質(zhì)的60％-70％。雪蓮果具有六大保健功能：
1.改善腸道內(nèi)的微生物種群，可防止便秘，排毒通便。
2.所含的水溶性植物纖維，基本上不產(chǎn)生熱量，是降低血脂、改善脂質(zhì)代謝、降低血液中膽固醇和甘油三脂含量的良品。
3.不會(huì)使血糖升高，尤其適合糖尿病人食用，并能增加b類維生素的合成量，提高人體免疫功能。
4.減少肝臟毒素，特別是氨基毒素，能在腸中生成抗癌的有機(jī)酸，有顯著的防癌功能。
5.促進(jìn)微量元素鈣鐵吸收，防止骨質(zhì)疏松。
6.天然甜味品，不會(huì)產(chǎn)生齲齒，可作為咽喉糖、口香糖、牙膏的甜味劑。
二、引種試驗(yàn)情況
基于雪蓮果特殊的生態(tài)、生物學(xué)特性和藥用保健作用，昆明市2003年從臺(tái)灣引種進(jìn)行試驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)結(jié)果如下：
1.生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)。雪蓮果先后在臺(tái)灣地區(qū)及海南、福建、湖南、貴州等省試種，效果都不理想。宜良縣于2005年試種成功。雪蓮果是熱帶山地植物，喜強(qiáng)光暖性，最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境溫度是18—25℃。昆明地區(qū)1500~2100m海拔地區(qū)都為最適宜區(qū)，低緯度高海拔強(qiáng)光照，日夜溫差大，完全符合雪蓮果的生態(tài)習(xí)性。據(jù)了解，滇中地區(qū)是國(guó)內(nèi)首屈一指的最適宜區(qū)。
2.水土保持效果好。全生育期（從發(fā)芽到成熟）250天左右，如果在水源保護(hù)區(qū)種植，整個(gè)雨季雪蓮果高大的植株達(dá)2-3m高，可對(duì)地表形成全覆蓋，郁閉度可達(dá)90％以上，減少地表徑流和水土流失。
3.有機(jī)栽培的最佳作物。雪蓮果忌施化肥和化學(xué)農(nóng)藥的特殊生態(tài)適應(yīng)性，是水源保護(hù)區(qū)不可多得的有機(jī)栽培的最佳經(jīng)濟(jì)作物，可有效地減輕保護(hù)區(qū)面源污染。
4.經(jīng)濟(jì)效益果顯著。雪蓮果具有特殊的藥用保健功效，作為綠色功能性果品面市，市場(chǎng)潛力大，經(jīng)濟(jì)效益顯著。按最保守的估算，每畝產(chǎn)2噸，每千克銷價(jià)1.50元計(jì)，每畝產(chǎn)值3000元，扣除苗，有機(jī)肥、勞動(dòng)力成本500元，每畝純收入2500元，是水源保護(hù)區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和群眾增收的一棵搖錢樹。
三、種植要求
1.土壤條件：為保證雪蓮果良好的商品性，應(yīng)選擇海拔l 500~2 100m，土壤肥沃疏松、土層厚（50cm以上）的沙壤土，要求是有水澆條件，又不會(huì)糟水的臺(tái)地、梯田、緩坡地。
2、排苗移栽：三月上旬待根芽萌發(fā)后，將根芽切割開，每塊1-2個(gè)芽，用草木灰裹傷口后裝袋育苗，澆透水后覆膜，待長(zhǎng)根出苗揭膜。苗期不能多澆水，只要保持土壤濕潤(rùn)即可。四月下旬、五月初，袋苗長(zhǎng)到12~14cm高即可移栽，移栽時(shí)澆足定根水。
3.定植：每畝650~800株，按行距0.8~0.9m、株距1~1.1m，行與行之間對(duì)空種植?？上确绾笃饓虐匆?guī)格定植，也可挖種植坑定植，種植坑規(guī)格50cm×50cm，深40cm。起墑或挖坑時(shí)作土壤處理，坑底灑熟石灰（驅(qū)蟲），土壤用生物農(nóng)藥殺蟲，復(fù)土30cm后施腐熟農(nóng)肥3~5千克／塘，專用有機(jī)肥0.5千克／塘，與上層土壤拌勻后，將袋苗定植于肥土中。
4.中期管理：移栽后不能干水，確保成活率。待進(jìn)入雨季后，要挖好排水溝，不要淹水、澇水。做好中耕除草，邊除草邊培土起壟。全生育期不能施化肥及噴灑農(nóng)藥，弱苗可澆清糞水、沼肥，一般不用追肥。七八月份進(jìn)入旺長(zhǎng)期，枝條瘋長(zhǎng)分枝過多的，要結(jié)合培土作修枝打枝，將過粗的枝條打枝，早期深打，后期只打頂，控制地上部分旺長(zhǎng)，保證結(jié)果枝10~12枝左右。
5.后期管理：九月份進(jìn)入花期，每個(gè)枝條開黃色葵花五朵，花敗后即進(jìn)入成熟期，待全部枝條花敗后，即可陸續(xù)收獲。
6、收獲：雪蓮果主要食用塊莖，塊莖有后熟過程，待果肉轉(zhuǎn)成橙黃色，糖分含量才高。由于雪蓮果汁多、脆嫩，過早開挖收獲塊根易炸裂，影響商品性，最好到十二月下旬，土壤稍干，塊根自然失水后，再陸續(xù)開挖，可減少裂果率。收獲時(shí)先把枝條砍割留下20—30cm的基樁，挖時(shí)在整塘四周挖，盡量不要傷及塊根，挖開后連同基樁抬起再剝離塊根，保持其完整的商品性。 挖出的雪蓮果要放在陰涼通風(fēng)的地方，待5~7天果寡糖后熟轉(zhuǎn)換安全后，食用更甜。