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那卡寨子品質(zhì)上好的古樹茶口感怎么樣?

發(fā)布時間:2023-11-07
在云南省西雙版納勐??h勐宋鄉(xiāng),有一個獨占勐宋眾茶寨之首的地方——那卡。那卡是勐宋古茶區(qū),最具美名的一個茶寨。那卡東面,和景洪相連。南面和格朗和相連。
那卡即西雙版納州勐海縣勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會的一個拉祜族寨子,那卡作為一個小茶寨,不爭名,不搶利。靜靜在那,沒有炙熱之感,也沒有被遺忘的趨勢,以簡單的平和之美,占據(jù)了一部分茶人的心。
初進那卡,坐落在小山坡上的茶寨,寨屋順地勢漸高分布。整齊中,還有一種嚴謹在其中。
那卡是拉祜族譯音,也寫作娜卡、臘卡、納卡,從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。那卡拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。其特點條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認識。全寨有600多畝成片古樹茶園,其茶樹齡在300-500年之間。
那卡大樹野放茶,采用明前春茶箐為原料,曬青工藝制作,葉底肥厚,色澤墨綠,呈粘性。湯色黃亮,香氣純正,水性柔滑,口腔有清涼氣息,甜度高而回甘,舌面與上鄂前段有微澀,有收斂性。
那卡茶歷來都是是云南有名茶之一,熟悉勐海茶的人都知道一個茶名“那卡茶”。
那卡茶在勐海的名氣至今還能與“南糯山”“班章茶”比肩,那卡大樹茶,比不上易武的香氣,班章的茶氣;卻沒有布朗山的苦、格朗河的澀。
熟悉那卡的人都知道,那卡茶是普洱茶中的貴族,因茶質(zhì)上好,產(chǎn)量極低而為大家熱情追捧,以至一茶難求,大多數(shù)人只能在心里留存一個想望罷了。所以,那卡茶的價格歷來很高。
位于勐海縣勐宋鄉(xiāng)境內(nèi)的勐宋古茶山,可以說是勐??h最老的古茶區(qū)之一,東與景洪相接,南連格朗和鄉(xiāng),并與南糯古茶山隔河相望。
在清代,勐宋茶山與南糯山同屬車里宣慰司直接管轄,民國時期改歸車里縣。根據(jù)對歷史及一些古茶園的分析,比如勐宋保塘村留下的幾十畝古茶樹,勐宋茶山的種茶歷史比諸悠久的南糯山并不會短。
進入勐宋鄉(xiāng)范圍內(nèi),便可以感受到一個古茶樹大鄉(xiāng)的氣勢,綠樹成蔭的路旁景致,伴隨一路。寧靜之感,隨處可見。
早在清代,那卡茶就聞名遐邇,每年都要上貢“車里宣尉府”,據(jù)歷史記載,那卡所產(chǎn)的竹筒茶甚至被緬甸國王指定為貢茶,可見其茶之佳與名氣之重。
順路穿過那卡,即可到達那卡寨后的古茶園。那卡古茶園生長于摘自背后的小斜坡之上。
漫步在優(yōu)美的那卡古茶林中。
那卡是古茶園,但是面積很小,至今只有三四百畝古茶園,產(chǎn)量低。
如果換做是一般茶園,斜坡是比較好行走的,但是那卡茶園的地面卻是絕然不同的。土質(zhì)松軟到行走之時,便會下陷。
古茶園,映入眼簾的茶樹樹干粗壯,矮一些的大概在2米左右,高一些的在3--5米。茶樹的長勢旺盛,自然形態(tài)生長,枝干遒勁,形態(tài)各異。
土質(zhì)松軟,養(yǎng)分滲透充分的茶樹,樹干樹形也許無異于其他茶樹,茶樹鮮葉的色澤,葉片顏色更顯油亮。
這也就決定了茶葉干茶的烏潤感。很多時候,喝茶,看干茶,色澤烏潤的茶,香氣與滋味要略高一籌。很大程度是因為茶樹吸收的養(yǎng)分充足。
那卡茶,素來以“香高味濃”而出名。
那卡茶的芽頭最為獨特,是秀麗型的,偏修長娟秀。
那卡茶的香韻的確是那卡獨有,或許真是那卡山水靈美,土地神奇所致。
那卡是古茶村,但留下的古茶園已經(jīng)不多,因那卡茶產(chǎn)量不多,身價更高,市場上不易買到正宗的那卡茶。
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶。
那卡古樹茶。
優(yōu)美的那卡古茶林。
那卡茶屬精致涵養(yǎng)型茶品,其干茶條索纖細精致,色澤典雅沉厚,但是內(nèi)質(zhì)豐富,滋味醇厚柔順,香氣馥郁清揚,回甘迅速,喉韻怡爽,滿口生津,唇齒留香,回味無窮。精致,多了幾份淡泊寧靜的閑適。
那卡美名遠揚的另外一個原因,便是其“竹筒茶”。那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就聞名遐邇,每年都要上貢“車里宣慰府”。據(jù)歷史記載緬甸國王也指定“那卡竹筒茶”為貢茶。“那卡茶”的特點:湯色透亮、口感醇厚、回甘快而生津、韻味悠長、茶底香味獨特!?。?br>那卡竹筒茶韻味獨特,蘭香幽幽,竹香清越,有說是那卡竹子獨特,也有人說是那卡茶獨特,實際上那卡的茶和周邊其它茶山相比,葉條較小,條索偏黑,香味也有獨到之處,再加上那卡產(chǎn)茶量小,那卡茶價格是勐宋地區(qū)價格最高的茶山。
那卡茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶。那卡茶,雖比不上易武的香氣,班章的茶氣;卻沒有“布朗山”的苦,更沒有“帕沙茶”的澀,它的香氣高過冰島茶口感卻相近,但茶底沒有冰島細嫩。
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