外觀：干茶頭色澤為褐色，自然卷曲緊致呈不規(guī)則團狀，團塊大小不一，相對緊結(jié)，干凈無其他附著物。
內(nèi)質(zhì)：
1.香氣--以陳香為主。
2.滋味--滋味稍醇，口感滑粘、甘甜；
3.湯色--紅明透亮（色度，亮度、透視度）；
4.葉底--紅褐色或褐色，富有彈性。
老茶頭除了有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，還含有更豐富的果膠質(zhì)。相比正常的熟茶，豐富的果膠所產(chǎn)生的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶湯醇厚柔滑，湯色透亮；三是對腸胃的保健功效明顯：飲之清涼解渴，幫助消化解牛羊熱毒及酒毒，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。