一般來(lái)說(shuō)我們用作泡茶的茶具有蓋碗和茶壺兩種，對(duì)于這兩種茶具，大家也是各有喜好，那么對(duì)于鮮嫩的茶友來(lái)說(shuō)，泡茶的時(shí)候用蓋碗還是茶壺呢？我們來(lái)說(shuō)道說(shuō)道。
一、蓋碗與茶壺的區(qū)別
1.材質(zhì)上的區(qū)別
蓋碗多是陶瓷器，而茶壺則有陶瓷器、也有紫砂器，不過(guò)用作泡茶的茶壺多為紫砂。
2.沖泡方法上的區(qū)別
用蓋碗泡茶，注水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲，觀察容易，茶色，湯色，葉底等，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，養(yǎng)護(hù)方便。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對(duì)茶湯醇度的影響，比較適合評(píng)茶。
但是茶壺的設(shè)計(jì)較為人性化，有把手，不會(huì)燙手，從操作上面來(lái)相對(duì)比較容易上手。
并且紫砂壺具有一定的吸附性，茶湯口感穩(wěn)定性較好，醇厚感比蓋碗好，再者紫砂壺保溫性能好，質(zhì)量好的紫砂壺，在寒冷的冬天，壺內(nèi)注入沸水，不會(huì)快速冷卻。
如果是瓷壺，壺的開口小，散熱慢一些，壺內(nèi)溫度保持久，且壺嘴出湯亦比蓋碗慢，泡出的茶湯可能也會(huì)因此而有所差別。
二、根據(jù)茶葉選茶具
蓋碗可以沖泡任何茶類，但是并不是說(shuō)使用蓋碗泡什么茶都好喝。
一般來(lái)說(shuō)，綠茶、紅茶、黃茶都比較適合用蓋碗沖泡，滋味甘醇，且茶香明晰。
如沖泡高香類的茶時(shí)，最好也用白瓷蓋碗沖泡。因?yàn)榘状刹馁|(zhì)不吸收茶香，能將茶豐富多變的香氣完美地呈現(xiàn)出來(lái)。
再如綠茶，用白瓷蓋碗也是可以沖泡的。沖泡時(shí)注意水溫的把控，一般控制在90℃左右即可，定點(diǎn)注水，出水快，便可感受到綠茶的鮮爽滋味。
紫砂壺更適合沖泡烏龍茶、黑茶、普洱茶。
因?yàn)檫@些茶都要求高溫沖泡，而紫砂壺有著良好的保溫作用，用紫砂壺沖泡，能讓茶香濃郁持久。同時(shí)不失茶之本質(zhì)，更能展現(xiàn)出它們的陳香韻味。
三、根據(jù)性格選茶具
如果你是泡茶懶人，不喜歡泡茶繁瑣的過(guò)程，那就非常適合用蓋碗，因?yàn)樯w碗泡茶真的很方便！投茶方便，出湯快捷，還很好清洗！
而如果你擔(dān)心使用蓋碗會(huì)燙到手，還是建議你使用茶壺泡茶。