看了方舟子致癌說的文章后，許多茶界的天天抨擊他本人，用語言說了很多普洱茶理論知識，雖然這么多人在抨擊，但是市場反響貌似還是沒有起來，為什么？在文章里說了，普洱茶沒有二次污染的不會致癌，而喝了有二次污染的茶容易生病，那么也就是說，普洱茶買了年份的中期茶很有可能出問題，因?yàn)槟銢]有去檢測，這跟倉儲非常有關(guān)系，也跟原料，工藝非常有關(guān)系，而普通人很難辨別真?zhèn)?。懂茶的人明白，在同樣條件下，好品質(zhì)的普洱茶存儲比差品質(zhì)的普洱茶保質(zhì)期長，這也就是為什么號級茶留存現(xiàn)在的原因之一。
都說普洱茶是健康的，那么怎么辨別普洱茶好壞的方法呢？仁易說茶提供初步的方法，幫助大家在市場選購時候找到稍微可以的茶。
以普洱茶產(chǎn)品來說，純料新茶認(rèn)為沒有問題的茶，目前最低市場價格在300到800之間為標(biāo)準(zhǔn)，原料采用的是天然小樹，或者有機(jī)原料，季節(jié)從頭春到春尾甚至夏茶，按照山頭名次優(yōu)劣價格區(qū)分，這是最低的了，拼配可以再往下走，但是肯定拼的是有問題的原料。什么是有問題的？施肥較多，可能生態(tài)，工藝有問題，詳細(xì)的話可以通過視頻我來說，你自己來撬茶分清楚給你說清楚，70%準(zhǔn)確率。
言歸正傳，選擇茶餅：
1，先看餅的上下左右正反面，顏色是否均勻，如果不均勻，是分幾個區(qū)塊，餅整體正反的顏色不一致程度超過30%，并且左右顏色是明顯區(qū)別，或者分布在不同區(qū)域，那么這款茶工藝不嚴(yán)謹(jǐn)，既然不嚴(yán)謹(jǐn)了就需要注意了。
2，正反面，看看正反面的條形，如果等級不一致，那么說明是灑面茶，行業(yè)中，灑面茶是被承認(rèn)的，但是作為號級茶來說，雖然也是拼配，但是根本不承認(rèn)這種工藝，傳統(tǒng)的認(rèn)為這等同于作假，詳細(xì)的還是在高級階段，通過喝才能明白。
3，撬茶，通過撬茶，看看里面等級與外面等級是否一致，如果里面的茶等級也不一致，那么這種茶叫做包心茶，在號級茶來說，包心茶屬于作假行為，但是現(xiàn)代工藝屬于正常。
通過以上1，2，3我們可以大致判斷該茶的品質(zhì)了，接著通過試茶判斷，100度，沸水連珠，干凈的茶具同時比對喝，前面五泡正常泡，快出快沖不算數(shù)，茶湯從沖泡到公道杯，低于10到15秒的不算，第五泡，這一泡悶2分鐘，就明白。
接著，自己判斷這幾個不均勻地方的好壞優(yōu)劣，最終通過喝來判斷。
有人說，我拼了老茶，有人說我拼了熟茶，又有人說我拼了中期茶，仁易說茶問問各位，一款品質(zhì)茶有你這么做的？像瘌痢頭一樣?xùn)|一塊西一塊，如果口感香氣差不多就算了，那天差地別呢？
作為包心茶，那么300元真的不值，有人說，我里面等級差的是古樹，那有多少人知道是古樹？您來說一下這么做，如果是真正健康的古樹，新茶耐泡度多少？
綜合結(jié)論，普洱茶無采造之法，因此作為拼配，如果是為了成本考慮，自然不會用好品質(zhì)的原料，如果工藝與生態(tài)不好的茶拼入其中，很難保證越陳越香，自然不會有“可以喝的古董”再現(xiàn)，也就不會說茶有藥用價值了。一般來說，市面上的200以下的茶，存儲價值不大，基本是這些茶組成，但是還有很多商人為了賺錢，以次充好，希望大家留個心。