茶是自然的精華，茶屬通靈之物，是山中的精英，其性高節(jié)。泡上一壺茶，可滌蕩世俗煩惱，品上一壺茶，可以讓我們精神爽怡。茶的滋味滋味妙不可言，它出生于高山原野，也可栽種荒原之間。令人驚喜的是，它逐漸遍及了中華大地，在中國(guó)各個(gè)時(shí)期都有飲用。追隨一盞茶的時(shí)光，讓我們縱觀歷史茶文化。
周朝：西南最先飲茶
歷史記載，3000多年前武王伐紂的時(shí)期，四川一代就有人開始經(jīng)營(yíng)茶園，并向周朝進(jìn)貢茶葉。但是這個(gè)時(shí)期，茶葉不是喝的，第一它是當(dāng)作食品，和各種食物煮著吃，第二則是當(dāng)作藥材，用來(lái)治毒病。
三國(guó)：茶飲傳遍江南
秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉才開始走出云貴川，茶葉的制作技術(shù)才傳播到江浙地區(qū)以及其他地區(qū)。
唐朝：開始流行喝茶
歷史記載，隋文帝有腦病，通過(guò)喝茶治好。隋朝修建了京杭大運(yùn)河，讓茶葉走向大江南北。
到了盛唐，茶成了舉國(guó)之飲，上自官員下至百姓都喝起了茶。唐朝茶傳播，陸羽功不可沒(méi)。這一時(shí)期，有了煎茶法：備具-烤茶-碾茶-煮水-煮茶-賞沫-斟茶-傳飲。
宋朝：飲茶最藝術(shù)
宋朝文化興盛，平常生活也藝術(shù)化。宋朝的茶名可以感悟到文藝氣息，龍團(tuán)鳳餅之茶，玉龍勝雪之茶，還有宮廷秘傳的繡茶。宋朝不僅僅喝茶，還把茶作為娛樂(lè)工具。最盛行的玩法是點(diǎn)茶法，將茶沫放入茶盞中，先注入少量開水?dāng)嚢杈鶆颍缓笥弥耋诜磸?fù)擊打產(chǎn)生泡沫，誰(shuí)的湯花更白保持更久就是勝者。還有更高級(jí)的玩法，分茶，讓湯花變?yōu)閳D案甚至詩(shī)詞。
明朝：開始泡茶喝
唐煮宋點(diǎn)明沖泡，我們現(xiàn)在的喝法就是明朝開始。朱元璋時(shí)代，開始流行泡散茶。新的飲茶方式還帶動(dòng)了茶具的變革，出現(xiàn)了白瓷、青花瓷、紫砂等器具。
現(xiàn)代的制茶技術(shù)也起源于明代，改蒸青為炒青，綠茶的制作工藝達(dá)到了巔峰，同時(shí)各種茶類也都得到了全面發(fā)展。
清代：普洱茶流行
普洱茶在清代名重天下，皇宮里有夏飲龍井冬飲普洱之說(shuō)。普洱茶成為皇室貢茶，并作為國(guó)禮贈(zèng)與外國(guó)使者。