水是蘭花的生命之源，是蘭花生長之根本。給蘭花澆水是蘭花栽培管理中最重要的環(huán)節(jié)。古人云：“養(yǎng)蘭一點(diǎn)通，澆水三年功” 。這話是頗有道理的，它說明給蘭花澆水是一門很深的學(xué)問，需要經(jīng)過長期的實(shí)踐和探索才能掌握。前人實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累和現(xiàn)代科學(xué)的探索，為我們提供了一條捷徑，他們對(duì)蘭花澆水問題的認(rèn)識(shí)，很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)、去思索、去研究。
一、水是蘭花的生命之源
首先，水是蘭花植株原生質(zhì)的重要成分。蘭株原生質(zhì)的含水量一般在80%以上，如果含水量減少，生命活動(dòng)便受到影響。如果原生質(zhì)失水過多，就會(huì)引起原生質(zhì)的破壞，而導(dǎo)致植株死亡。
其次，水是蘭花植株新陳代謝過程中的原料。蘭株體內(nèi)的同化、異化作用，均需水分子參與，如光合作用、呼吸作用、水解反應(yīng)等。
再次，水是蘭花植株代謝過程的介質(zhì)。栽培基質(zhì)中的營養(yǎng)元素只有溶于水，才能被蘭花根系吸收，各種代謝產(chǎn)物也必須隨水轉(zhuǎn)運(yùn)到蘭株體內(nèi)各部分。
第四，水能使蘭花植株保持固有的形態(tài)。蘭株細(xì)胞內(nèi)只有含有大量水分，才能使細(xì)胞膨脹，植株挺立，便于接受光照和氣體交換，蘭株一旦失水就會(huì)萎蔫。
第五，水能調(diào)節(jié)蘭花植株的體溫。水有很高的汽化熱和比熱，又有較高的導(dǎo)熱性，有利于蘭株保持體溫和散發(fā)熱量，給蘭花澆水，其重要作用之一就是調(diào)節(jié)蘭花植株的體溫。
總之，水是蘭花的生命之源，是蘭花生長之根本，適當(dāng)?shù)貪M足蘭株對(duì)水的需要，是蘭花生長最重要的條件。
二、給蘭株供水的二條途徑
蘭花植株所需水分之供給有二條途徑：一是靠根部吸收植料中的水分，通過維管輸送到全草;二是靠蘭葉吸收空氣中的水分，以供蘭株新陳代謝所需。懂得這一道理，也就知道該如何向蘭株供水了。
三、給蘭株澆水的方法
給蘭株根部供水的方法有：灌、灑(淋)、浸三種。“灌”就是用水壺沿盆邊注水，此法的優(yōu)點(diǎn)是水不會(huì)灌到葉心，缺點(diǎn)是澆水速度慢，且難以澆透，要反復(fù)灌多次才能達(dá)到澆透的效果。“灑”就是用噴壺或蓮蓬頭灑水，把整個(gè)養(yǎng)蘭環(huán)境都噴濕，讓水從土表滲到蘭根，濕潤蘭盆，此法的優(yōu)點(diǎn)是水可澆透整個(gè)蘭盆，缺點(diǎn)是水易濺到葉心內(nèi)，要小心使用，否則會(huì)爛心。“浸”就是將蘭盆的四分之三連同植料一起浸入水中，優(yōu)點(diǎn)是水可浸透，缺點(diǎn)是容易傳播細(xì)菌，且費(fèi)工費(fèi)時(shí)。養(yǎng)蘭高手常將這三種方法混合使用，效果十分理想。
給蘭葉供水的方法有：噴、增濕二種。“噴”就是用噴霧器噴出細(xì)霧，直接散落在蘭葉上，讓蘭葉通過氣孔吸收進(jìn)體內(nèi)。“增濕”就是增加空氣濕度，讓蘭葉吸收。增濕的方法亦有幾種：一是用增濕機(jī)彌霧，增加空間濕度;二是增加水面，在蘭架下多設(shè)水盆，靠水分揮發(fā)來增加空間濕度;三是人工模擬降雨，濺起水霧，增加空氣濕度;另外亦有用增氧泵放水盆內(nèi)幫助揮發(fā)水氣等等。
四、給蘭株澆水的水質(zhì)
野生蘭花是靠雨水生長的，因而栽培蘭花用水要自然而純凈，以清潔、微酸(ρη性值為5.5左右)為好，通常以雨水為佳，河水為優(yōu)，自來水為次，井水不可用。“雨水”中肥料成分多而全，其中春雨特佳，雷陣雨偏優(yōu)，秋雨次之，人工雨忌用，酸雨有害。“河水、塘水”是雨水匯集而成，對(duì)蘭花有益，但受工業(yè)廢水污染的河水則不可用;“自來水”如取自地下則不可用，如取自河中其本質(zhì)仍是雨水，但經(jīng)水廠加工后，有消毒、澄凈制劑存在，這對(duì)蘭花是有害的，不可直接施用，解決方法有二：一是用幾個(gè)缸注滿自來水，露天曝曬，存放多日，周轉(zhuǎn)使用;二是放入少量果皮如桔皮、蘋果皮等，存放一二天后再用，這對(duì)改變自來水的水質(zhì)有實(shí)效。“井水”屬地下水，一是溫度低，驟然澆灌對(duì)蘭花生長不利，二是偏堿性，井水中含鈣、鎂的鹽分較多，經(jīng)常澆灌對(duì)蘭花是有害的。
五、給蘭株澆水的時(shí)機(jī)
蘭“喜潤而畏濕，喜干而畏燥” ，這句古人之言很有科學(xué)道理的。“濕” 、“潤” 、“干” 、“燥”是有程度不同的區(qū)別的，過潤即濕，“濕”為水分過多，會(huì)使蘭根窒息腐爛死亡;過干即燥，“燥”為水分過缺，會(huì)使蘭株萎蔫，生長受挫，甚至干枯至死;而“干”與“潤”為水分適中，是蘭花生長所喜愛的狀態(tài)。要認(rèn)識(shí)“干”和“潤”這個(gè)關(guān)健問題，必須在實(shí)踐中細(xì)心觀察和體驗(yàn)，逐步積累經(jīng)驗(yàn)才能真正掌握，無速成辦法，非“三年功”不可。一般說來，在盆面植料干而不燥，盆底孔潤而不濕時(shí)，即為給蘭株澆水的最佳時(shí)機(jī)。不必等盆土完全干透了再澆，否則對(duì)蘭花的生長發(fā)育會(huì)造成不良影響。
六、給蘭株澆水要依據(jù)自然因素
對(duì)蘭株澆水，要依據(jù)影響蘭株蒸騰作用的濕度、溫度、光照、風(fēng)力、季節(jié)、天氣等各種自然因素，從而作出不同的水分管理措施。
首先，要看濕度。如空氣中濕度較低，蒸騰作用強(qiáng)，就要多澆水;反之空氣中濕度高甚至飽和，蒸騰作用幾乎停止，就要少澆水甚至無須澆水。
其次、要看溫度。氣溫高蒸騰作用加快，需水量大，澆水次數(shù)亦相應(yīng)增加;反之氣溫底，水分子活動(dòng)緩慢，擴(kuò)散力弱，需水就少。
再次，要看光照。光照強(qiáng)蒸騰作用加快，加速水分子擴(kuò)散，需水量多;反之需水就少，因此光照不同，遮光度不同，對(duì)水的管理也不同，受陽的多澆，背陽的少澆。
第四，要看風(fēng)力。風(fēng)力強(qiáng)水分蒸發(fā)快;風(fēng)力弱水分蒸發(fā)慢;干燥的西南風(fēng)會(huì)增強(qiáng)蒸發(fā)，相反潮濕的東南風(fēng)會(huì)導(dǎo)致蒸騰作用相對(duì)減弱;置于風(fēng)口的蘭盆受風(fēng)多水分蒸發(fā)快，背風(fēng)處受風(fēng)少的蘭盆水分蒸發(fā)慢。
第五，要看季節(jié)，季節(jié)不同溫度、濕度、光照均不同，蘭株的蒸騰作用差異也很大。氣候炎熱干旱的夏季多澆;梅雨季少澆或不澆;低溫陰冷的冬天不澆;氣溫較低的早春少澆;氣候溫和的暮春正值發(fā)芽期多澆;干燥的秋季多澆。
第六，要看天氣，自然界天氣變化無常，不同的天氣光照、溫度、濕度均不同，蘭株的蒸騰作用也千差萬別。基本做法是：晴天多澆、陰天少澆、即將下雨不必多澆、下雨(雪)天不澆。
據(jù)此，對(duì)蘭株澆水很難有一個(gè)準(zhǔn)確而統(tǒng)一的管理方法，所謂“幾天澆一次水”的說法是缺乏科學(xué)依據(jù)的。
七、給蘭株澆水要根據(jù)蘭情
給蘭花澆水，總的原則是“不干不澆，澆則澆透” 。然而在日常管理中情況是復(fù)雜的，要根據(jù)蘭花的具體情況具體分析對(duì)待。
首先，要根據(jù)蘭花的生長季節(jié)。蘭花在生長期或孕蕾期應(yīng)多澆水，休眠期應(yīng)少澆或不澆，發(fā)芽期應(yīng)多澆，發(fā)芽后可少澆，花芽出現(xiàn)時(shí)多澆，開花期少澆以延長花期，花謝后停澆數(shù)日，讓其休眠然后再澆。
其次，要根據(jù)蘭花的生長情況。蘭花長勢強(qiáng)壯的多澆，長勢較差的少澆，病株不澆，需搶救的蘭花少澆或不澆，盆內(nèi)植株多的多澆，少的少澆。
再次，要根據(jù)栽培基質(zhì)的保濕情況。基質(zhì)顆粒細(xì)、保水力強(qiáng)的基質(zhì)水分消耗慢(如山土木屑等)，需減少澆水次數(shù);相反顆粒較粗的基質(zhì)保水力弱(如仙土)，則需增加澆水次數(shù)。
第四，要看盆缽的質(zhì)地和大小。透氣性強(qiáng)的瓦盆要多澆，透氣性差的紫砂盆、塑料盆要少澆，小盆易干，大盆難干，澆水的次數(shù)亦有區(qū)別。
總的說來，給蘭花澆水要具體情況具體對(duì)待，不可千遍一律地簡單化。
八、給蘭株澆水的幾項(xiàng)注意點(diǎn)
給蘭花澆水還有許多注意點(diǎn)：
首先，要注意水溫。冬天勿用冷水澆灌，水溫要和室溫相近，以8—10°c為宜。夏天勿用熱水澆灌，如用水塔儲(chǔ)水，需防水溫過高傷及蘭株、蘭根，水溫不能超過25—28°c，也不能驟用冷水澆灌，以免傷及蘭株。
其次，要注意濕度?？諝鉂穸忍?，達(dá)90--100度時(shí)，萬不可澆水、噴霧，白天濕度以70--90為宜，濕度太大會(huì)減弱根部吸收水分的作用，影響生根數(shù)量，使蘭株失去原動(dòng)力。
再次，要注意保護(hù)新芽。新芽開叉期，以實(shí)施根部澆水為宜，盡量少灑水、噴水，否則水灌葉心引起漬水腐爛，造成損失。
第四，要注意不澆半截水。有人錯(cuò)誤認(rèn)為蘭花不可多澆水，因而不敢澆水，常澆半截水，盆料長期上濕下干，造成根部因缺水干枯。
第五，要注意少澆靜置水。用水塔儲(chǔ)水，靜置時(shí)間太長，水分子則成鏈狀體，時(shí)間越長越不易拆散，難以參與代謝活動(dòng)，不利蘭株吸收。
第六，要注意澆“還魂水”。傍晚施肥以后，蘭株通過一個(gè)晚上的吸收，能有效地吸收大部養(yǎng)分，此時(shí)最需水分，就象人飯后要喝茶一樣，因而第二天早上需澆“還魂水” 。其作用有二個(gè)：一是沖洗掉葉上濺沾的肥液;二是洗去盆中殘肥，以防肥害。
第七，要注意澆水不要太勤。蘭花對(duì)水的寬容度是很大的，是比較耐旱的植物，略干一點(diǎn)影響不大。相反濕了可不行，積水24小時(shí)就會(huì)造成窒息，日常栽培中，絕大多數(shù)人是愛蘭太甚，澆水太勤，造成根部腐爛，以致植株死亡。
第八，要注意“酸雨”。如用雨水，有二種雨水不可用，一是酸雨水不可用來澆蘭。所謂“酸雨”即懸浮于空氣中的硫化物、氟化物及其它酸性物質(zhì)，降雨時(shí)隨之降落，形成“酸雨” ，此水切不可用來澆蘭;二是人工降雨的水，雨彈中含有化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)溶于雨水中，用來澆蘭也會(huì)腐蝕蘭根。
第九，要注意不任意噴水。“噴水”是必需的，除補(bǔ)充水分