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潮濕天氣怎樣存茶才不會壞掉

發(fā)布時間:2023-11-05
隨著天氣漸暖,空氣濕度回升,潮濕天氣也慢慢向我們靠近。這時,不少茶葉收藏愛好者會很頭疼在這種氣候下該如何存好茶?如何才能讓茶葉不受潮?不用急,下面這些方法或許能幫助到你。
1、竹炭包、硅膠
如果是家庭少量存茶,比如幾餅或是幾塊的量,可用干凈無異味的牛皮紙袋密封好,再放些干凈的竹炭或木炭,炭要用麻布袋或無紡布袋裝好。竹炭、木炭是防潮濕的好幫手,還可去除異味。竹炭包一般超市即可購買,每月拿到室外暴曬個2-3次,可循環(huán)利用。
硅膠和石灰也可以有效防潮,可將硅膠防潮珠(即干燥劑)和塊狀石灰包置于其間。石灰包視吸濕程度一兩個月?lián)Q一次,當硅膠呈粉紅色時取出烘干(即呈綠色)又可再用。
拆過的或者將要喝的茶餅,可以小心松開成小片,用棉紙或者無味道的紙包住,放入陶罐、瓷罐、錫罐、鐵罐等儲存。
2、紙箱密封:離地、離墻
如果數(shù)量較多,比如一兩筒、兩三提的存量,要生熟分開,再裝入紙箱密封存放,食品專用紙箱為佳;有筍殼或紙質(zhì)品原包裝的,不必拆掉,原封不動保存。然后選擇一個固定放置的地方,建議盡量往高處放置,放于干燥、無異味、無陽光直射的柜子里或是架子上。
如果是放在地面的話,需要用工具墊空,不要直接放在地面上,也不要直接挨著墻壁、天花樓板等易濕難干的水泥結(jié)構(gòu),與墻面及地面距離最少10-20cm。如果擔心箱子內(nèi)部受潮,可以買些食品級防潮劑一起放入。
不建議用紫砂缸保存茶葉??諝鉂穸却?,而紫砂缸的缸壁溫度一般會比周圍溫度低,當空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時,容易在表面形成水珠并附著其上。紫砂缸的透氣性較好,在此情況下,部分水分就容易向內(nèi)侵襲滲透,使茶葉受潮。相比較來說,陶瓷容器密度要高些,外層還有透明釉,透氣性小些,所以可以改用大的陶瓷缸置放。
3、避開窗:抽濕、寄存
如果再大量,比如成件儲存,最好辟出專門的房間或倉庫存放,并在房間的四周放置適量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可,活性炭每平方米3斤左右。
放置普洱茶的地方,都有些最基本的要求,如與異味隔離,不靠近廚房、浴室,不可以在臥室;大件量儲存普洱茶的地點,還要盡量選在2-3層以上,不要選在一樓?;啬咸炱陂g,要緊閉儲茶房間或茶倉的門窗,避免經(jīng)常打開,因為門窗一旦打開,潮氣進入,室內(nèi)外的濕度很快就會平衡,而回南天室外空氣濕度往往要到90%以上。如果放置茶葉的木架因空氣潮濕而吸水,需改換鐵架置放。
如果有條件的話,還可備上濕度計和抽濕機。一般來說,空氣濕度在75%(高濕度)以下,可認為是存茶的相對安全濕度。如果存茶空間內(nèi)濕度高于75%(人體舒適相對濕度在40%到65%之間,75%的濕度時人體會有明顯感覺。),就要采用空氣抽濕機抽濕或打開空調(diào)的除濕功能了。
另外,如果是成件成件地存茶,選擇專業(yè)的倉庫寄存,不失為一個性價比不錯的選擇,這樣安全有保障,自己也不用操心。
4、在適合的時候進行通風(fēng)
視天氣情況可以在吹東北風(fēng)、空氣清新、濕度低于65%的時候?qū)⒉枞~敞開或是開倉通風(fēng),讓它自由呼吸一下周邊潔凈的空氣。但是在通風(fēng)的時候也要把握好通風(fēng)條件:氣壓低空氣污染嚴重、空間有濃烈氣味時、天氣悶熱、陰雨天、霧天、陰天、大風(fēng)天、濕度超過70%時不得開倉通風(fēng);天氣晴朗、空氣新鮮、涼爽,雨后、雪后的第二天天氣晴朗時都是適合通風(fēng)的時機。
快速檢查茶葉含水量,判斷茶葉是否受潮的方法:聞干茶
(1)如果干茶聞起來芬芳明顯,用指甲去掐茶葉可以掐斷并發(fā)出斷裂的聲音,則說明干茶的含水量在12%以下,茶葉干燥度良好,空氣濕度適中;
(2)如果干茶表面香氣不明顯,茶葉可以掐斷但沒有斷裂的聲音,說明干茶的含水量已超過12%,要根據(jù)不同的情況作出調(diào)整;
(3)如果茶餅聞起來有異味,茶葉很難掐斷,就說明茶葉已經(jīng)受潮,空氣濕度已經(jīng)在70-75%以上了,那茶就有危險了。
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