我們說起茶就離不開禪，禪宗和茶道之間的文化聯(lián)系有著深厚的歷史底蘊。最早，僧人們?yōu)榱私饫Ф嫴?，隨著時光的變遷，僧人們開始從文化的層面來理解兩者的關(guān)系，并最終發(fā)展出“禪茶一味”的文化觀念。
【達(dá)摩祖師與茶葉】
在佛門中一直流傳著這樣一則故事，說是當(dāng)年達(dá)摩祖師在少室山面壁時，由于過度疲憊，昏昏欲睡，不爭氣的眼皮總是打架。達(dá)摩祖師一怒之下，索性將自己的眼皮割了下來，重重的扔在地上，誰知他的眼皮入土后立刻長成了一顆樹。再后來，達(dá)摩祖師得悟出關(guān)，這顆小樹被保留了下來，他的弟子開始采摘這棵樹的樹葉用來煎飲，沒有想到竟然可以起到讓人精神集中、提神止睡的作用。而這棵樹就是茶樹，葉子自然就是茶葉了。
當(dāng)然，這只是故事傳說，但是故事背后卻反映出茶道與禪宗之間有著深厚的佛緣。自從佛教在中國興起以后，僧人們由于坐禪的需要，開始與茶結(jié)下了不解之緣，其核心是“禪茶一味”的理念。因此，在今天，當(dāng)我們談到茶道的時候，自然就不能離開佛教去空談，而是要將兩者結(jié)合起來。
【僧人們?yōu)槭裁磿嫴琛?br> 僧人們飲茶的原因何在呢？達(dá)摩祖師與茶葉的傳說在一定程度上回答了這個問題。禪宗講究坐禪修行，思維專注，有時候一次打坐會長達(dá)數(shù)十天，這樣一來，僧人們難免昏昏欲睡。為了提神和醒腦，消除困乏，以便更好地禪坐靜修，他們開始喝一種奇特的飲品——茶。茶，能止渴、令人少眠，因此，飲茶也就成為了僧人們打坐修禪時必不可少的一道程序。
伴隨著禪宗的發(fā)展，飲茶也開始在社會上得到普及。這是由于禪宗較為注重圓通的理念，因此能夠與中國傳統(tǒng)文化相協(xié)調(diào)，并且吸收了中國傳統(tǒng)文化中的寶貴資源，這一點在茶道文化中是有所體現(xiàn)的。
【獨具特色的禪茶文化】
禪宗的發(fā)展帶動了茶及茶道的發(fā)展與傳播，使得飲茶之風(fēng)吹遍大江南北，就連植茶、采茶、制茶、煮茶等技術(shù)的創(chuàng)新和進(jìn)步，這些都應(yīng)該歸功于那些寺院僧侶們。當(dāng)然，和塵世中的凡夫俗子不同，單純的飲茶并不能滿足僧人們的需要，通過體味飲茶的文化底蘊來提升自己的修為，才是他們的目的。
飲茶對于僧人來講，既可以提神醒腦，驅(qū)趕疲勞、困乏，又可以幫助他們領(lǐng)悟佛性。茶水的簡單質(zhì)樸，讓人矜守儉德，不去貪圖塵世的榮華富貴；茶道的專注，讓人的精神與大自然的和諧融為一體，體悟自然的神奇與瑰麗；茶水的清香，讓人體味禪意，在腦海里生出縷縷佛國美景。
“禪茶一味”中包涵的智慧是博大的，其中蘊含的佛教禪宗文化和茶文化也是豐富的，這些都給中國茶文化注入了新鮮的血液。因此茶離不開禪，禪也離不開茶，便使得悠悠數(shù)千載的中華文明史散發(fā)出了縷縷醉人的茶香。