背景與目的：丹參茶是一種天然保健食品，為確保其食用安全，對(duì)其進(jìn)行了致突變性和致畸性研究。材料與方法：材料主要用丹參茶浸泡液、大、小鼠和ames試驗(yàn)菌株ta97、ta98、ta100、ta103方法主要有小鼠精子畸形試驗(yàn)、小鼠胸骨髓微核試驗(yàn)、ames試驗(yàn)及大鼠傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)。結(jié)果：3個(gè)劑量組的微核率和精子畸形率與陰性對(duì)照組比較差異無(wú)顯著性，各劑量組的回變菌落數(shù)均未超過(guò)溶劑對(duì)照組的2倍，未見(jiàn)母體毒性、胚胎毒性和致畸性。結(jié)論：在本實(shí)驗(yàn)條件下，丹參茶未見(jiàn)致突變性和致畸性。完成機(jī)構(gòu)：四川省疾病預(yù)防控制中心，四川成都610031