品茶的人一開始可能不覺得應(yīng)該配茶食，怕茶食影響茶本來的味道，但當(dāng)品茶時(shí)遇到自己點(diǎn)對(duì)的點(diǎn)心時(shí)，才發(fā)現(xiàn)原來會(huì)有不一樣的滋味。湖山茶館茶藝師告訴小記，茶點(diǎn)的搭配簡(jiǎn)單來說可以參照以下幾條：
清淡型的茶配清淡的甜點(diǎn)。例如茶的香氣和滋味都比較含蓄，那么與之相配的茶點(diǎn)不宜味道太濃重。一般來說，清淡的糕點(diǎn)適合與綠茶白茶等不發(fā)酵或輕發(fā)酵茶搭配。
咸辣的“一盅兩件”可配烏龍茶。很多廣東人喜歡喝早茶吃點(diǎn)心，例如叉燒包、蝦餃、燒賣等，喜歡吃辣的點(diǎn)心等都屬于口味較重，搭配特色烏龍茶,可以去除口中難受的辛香氣，解辣去咸。
油膩、油炸類茶食配鐵觀音。適當(dāng)?shù)仫嬘描F觀音，可以促進(jìn)消化酶分泌，還能分解脂肪、消熱去油。所以一天下來喝太多鐵觀音，也可以相對(duì)吃些茶食。
西式甜點(diǎn)適合與紅茶搭配。西式甜點(diǎn)包括小蛋糕、蛋撻之類的，來一杯紅茶不僅能去甜解膩，還能暖胃順氣。除了紅茶，其實(shí)普洱茶類也是很不錯(cuò)的。
干果配龍井。干果杏仁、核桃等健康有益，帶點(diǎn)咸脆，而龍井入口清香、茶性清淡，不僅解渴還能消脂去膩。