茶美食烏龍燒大排的制作方法如下:
主料:豬排骨2斤,烏龍茶15克。
配料:
姜1塊,丁香5粒,桂皮1小塊,大料3粒,糖、醋、料酒、菜油、生抽、鹽各適量。
做法:
1.豬排骨洗凈,切成塊。
2.用500克半開水燜泡5克烏龍茶。
3.鐵鍋入油燒熱,炸大料,出香味后將排骨放入鍋中翻炒,然后加料酒、蔥、姜、生抽,茶葉水一并人鍋。
4.將待用的10克茶和丁香、桂皮用紗布包好置鍋內(nèi),大火燒開后加蓋,用文火燒,熟透即可起鍋食用。
特點(diǎn):
茶香濃郁,色澤明亮,口感獨(dú)特。
主要營(yíng)養(yǎng)保健成分:
蛋白質(zhì)236克、脂肪108.4克、碳水化合物16.2克、膳食纖維3.5克、熱量1930千卡、鈣842毫克、磷90毫克、鐵51.6毫克、硒.2毫克、茶多酚1200毫克、維生素e 2.5毫克。