結果習性
蘋果的結果枝： 分短果枝（5cm 以下） 、 中果枝（5-15cm） 、 長果枝（15cm 以上） 三
種。 蘋果的花芽多數(shù)著生在各類結果枝的頂端， 以短果枝結果為主， 蘋果大多數(shù)的花芽是
在開花的上一年形成的， 形成時間集中在 6-9 月。
蘋果的花芽： 是混合花芽， 萌動最早， 花芽萌發(fā)后， 先抽生一段很短的新梢（果臺） ，
長約 1-3cm， 在果臺頂端著生聚傘花序開花結果， 每個花序內(nèi)有 5-6 朵花， 中心花先開，
坐果率高、 品質(zhì)好。 為蟲媒花， 大部分蘋果品種自花不實， 需要配置適宜的授粉樹。
果實的生長發(fā)育
開花期： 分為初花期（5%花開放） 、 盛花期（50%花開放） 、 落花期（15%花脫落） ， 花
期 12 天， 單花期 5 天左右， 開花當天和第二天是授粉的最佳時期。
落花落果： 由于授粉受精不良、 樹體營養(yǎng)不足和環(huán)境條件不好等原因， 蘋果從花蕾出現(xiàn)
到果實采收會出現(xiàn)花果脫落的現(xiàn)象， 稱落花落果。 分自然落花（花期） 、 生理落果（花后
1-2 周） 、 采收前落果。
果實的生長發(fā)育： 痤果后果實經(jīng)過果實細胞分裂期、 膨大期、 成熟期三個生長期。 成熟
期前是果個增大的時期， 為綠色有絨毛， 味酸澀。 成熟期果個增大不明顯， 是色澤、 香
氣、 糖分的形成的主要時期。